Как вы готовите ореховое печенье?

Печенье ореховое

Орехи очистить, поджарить и пропустить через мясорубку. Сливки хорошо взбить, положить в них мед, ванилин, крахмал, орехи и перемешать. Налить в формы или отсадить печенье на смазанный маслом противень корнетиком или просто суповой ложкой. Выпекать при 180° полчаса.

250 г грецких орехов, 250 г меда, 100 г крахмала, 100 г сливок 35%, ванилин

1. ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
1 ст. пшеничной муки
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
1/2 пачки сливочного масли или маргарина
1 1/2 ст. мелкого сахара
1/3 ст. светлого коричневого сахара
1 яйцо
1 ч. ложка ванильной эссенции
2/3 шоколадной крошки
1/2 ст. нарубленного фундука
Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте масло 2-3 противня.
Просейте с маленькую миску муку, разрыхлитель и соль. Взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Введите яйцо и ванильную эссенцию. Добавьте муку и еще раз тщательно взбейте миксером на маленькой скорости. Всыпьте шоколадную крошку и половину порции фундука. Перемешайте деревянной ложкой.
Выкладывайте тесто на противень в виде горок высотой 2 см. Между печеньем оставьте расстояние 2,5 – 5 см. Намочите вилку и расплющите печенье. Сверху посыпьте оставшимся фундуком.
Пеките 10-12 минут до золотистого цвета. Переложите печенье на решетку и остудите.

2.ПОЛУМЕСЯЦЫ
25 г очищенных грецких орехов
100 г сахара
125 г сливочного масла
300 г муки
125 мл сметаны
2 ч. л. ванильной эссенции
1/4 ч. л. соли
60 г сахарной пудры
Грецкие орехи обжариваем на раскаленной сковороде на среднем огне втечение 3-5 минут. Охлаждаем. Мелко рубим орехи (лучше всего это сделать в блендере) , смешиваем их с 50 г сахара.
В отдельной миске взбиваем миксером на низкой скорости размягченное сливочное масло и оставшийся сахар. Увеличиваем скорость и постепенно вводим сметану, ванильную эссенцию, муку, соль и орехово-сахарную смесь. Должно получится мягкое тесто
Делим его пополам, каждую часть заворачиваем в пленку и кладемв холодильник на 1 час (если времени мало - в морозилку на 30 минут) . Вынимаем и руками насинаем лепить полумесяцы длиной 2-3 см и высотой 1 см. Кладем на противень на расстоянии 4 см друг от друга и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, пока печенье не зарумянится по краям.
Еще теплые печенья обваливаем в сахарной пудре и кладем на решетку остывать.

3.Продукты для печенья: 180 г муки, 1 яйцо, 150 г сахара, 75 г размягченного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 60 г порубленного жареного арахиса, 100 г шоколада (измельчить) .
Духовку разогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Миксером масло смешать с сахаром, затем добавить яйцо. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Далее добавить орехи и шоколад. Из полученного теста формировать шарики, размером примерно с грецкий орех, и выкладывать на противень на значительном расстоянии друг от друга. Выпекать не более 20 минут. Хрустящие печенья готовы!

4.ФИНИКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г фиников (без косточек)
200 г грецких орехов
2 белка
150 г сахара
1 столовая ложка какао
1 столовая ложка лимонного сока
Включаем духовку на 150-175С - пусть пока греется.
Финики и грецкие орехи измельчить в процессоре. Добавить к ним какао, перемешать.
Хорошо взбить белки, понемножку добавляя лимонный сок, а затем и сахар.
Добавить белки к орехово-финиковой массе, тщательно перемешать.
Получаем густую смесь.
Застелить противень пергаментом.
Мокрой чайной ложкой (окунаем в чашку с водой перед каждым набиранием теста) выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга холмики теста. Спихиваем тесто с ложки другой мокрой чайной ложкой.
Выпекаем минут 25-30.

Это печенье нравится всем. Я беру 1 стакан сахара, 2-3 яйца (это зависит от их величины) , 1 пачка маргарина, 1,3 стакана муки, 0,5 ч л соды гашеной уксусом, 1 стакан крахмала, 0,5 стакана молотых, но не сильно грецких орехов. Все перемешать, скатать в шарики, немного прижать. Положить на холодный лист и печь 20 минут

1ст. сахара +4 яйца= миксером взбиваем добавляем разрахлитель+пачка маргарина (через терку или ножом )=муки на глаз. добавляем мелко нарубленные грецкие орехи можно изюм слепил шарики обвалял с одной стороны в сахар и в духовку Приятного апетита