Как готовить это печенье?

Вот морока! Любое обычное печенье в котором нарезали дырок и склеили нутеллой. Присыпать можно кокосовой стружкой или сахарной пудрой. На ту же нутеллу. "Нутеллу" можно и самим приготовить.

Это печенье двухслойное, оно скошенной из двух заготовок, одна простая, вторая с фигурных отверстием, для этого нужны специальные вырубки, если Вы хотите получить именно такой вид. Склеить можно вареной сгущенкой. Тесто, я думаю, обычное песочное

ну скорее типа имбирного печенья, нужны формочки что бы форму сделать

Пример

Мука — 200 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду. Затем всыпаем муку В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар

Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!

Это, скорее всего, вариация печенья "Линзер"
http://www.edimdoma.ru/retsepty/34156-pechenie-linzer
http://vpuzo.com/vypechka/12456-pechene-linzer-s-dzhemom.html
http://evany-hobby-home.com/post254930587/