Интересуют начинки для блинов. :)

нарезанные вареные яйца, обжаренный зеленый лук, соль

творог, 1 сырое яйцо, сахар

фарш из вареного мяса, нарезанные вареные яйца, соль, перец

обжаренные грибы, обжаренный лук, соль, перец

тушеная печень, обжаренный лук, выреные яйца, соль, перец

отварное куриное мясо, обжаренный лук, соль, пер

На край блинчика наложить полоской красную икру, завернуть рулетиком, нарезать наискосок. Классная закуска под водку!
Кисло-сладкие яблоки мелко нарезать (без сердцевины) , потушить с сахаром в СВЧ, остудить. На блинчики положить столовую ложку яблочной начинки, завернуть конвертиком, обжарить в сливочном масле. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Можно намазать готовые блинчики любым готовым паштетом из банки, свернуть, смазать майонезом-тоже очень вкусно!

Блинные мешочки с жульеном. Выпечь большие тонкие блины на смазанной раст. маслом сковороде. Начинка: 300 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок, 1 ст. л муки, соль; 100 г сыра "косичка", 2 ст. л. сливочного масла, зеленый лук. Куриное филе, очищенный лук и грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить сливки, муку, соль по вкусу, перемешать, довести до кипения. На каждый блин выложить начинку, сформовать мешочки, обвязать полосками сыра и лука и подавать. Приятного аппетита!

грибы с рисом и жареным луком.

Мясо отварить а потом поджарить с лучком и немного чёрного перца.

Мясная
Конечно, если у вас есть отварное мясо, думать нечего: промолоть, добавить обжаренный лук и обязательно рис. рис вбирает мясной смак, разрыхляет начинку и компактно удерживает ее. Риса кладут четверть от количества мяса, а то и меньше.

Капустная
Тонко нашинковать капусту и обжарить на горячей сковроде с небольшим количеством масла, без крышки. Можно сразу же с капустой положить и зелень. Посолить, добавить крутые яйца, обязательно поперчить. Можно капусту взять в равных количествах с морковкой. Иногда для сытности к овощам добавляют мелко порезанную колбасу или сало.

Из кабачков
Кабачки мелко посечь и поджарить на растительном масле без крышки. отдельно поджарить головку лука, 1-2 болгарских перца и пару помидоров, поперчить душистым перцем. Остудить.

Творожная
Свежий творог 300 г
Сахар 2 ст. л
Сметана 2 ст. л
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Творог растереть с сахаром, сметаной, яйцом, посолить по вкусу. В начинку хорошо добавить высушенную, смолотую лимонную или апельсиновую корочку, цукаты или изюм.

Грибная
Сушеные грибы 100 г
Зелень укропа
Соль, перец
Сливочное масло 1 ст. л
Мука 1 ст. л
Молоко 1 стакан
Томатное пюре 2 ст. л
Яйца 4 шт
Отварить грибы и сварить вкрутую 2 яйца. Муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и, непрерывно помешивая, влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения. Добавить 2 желтка и смешать с отварными и порезанными грибами и рублеными яйцами. на медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем и зеленью.

Начинка из куриного мяса
Вареное белое куриное мясо 500 г
Белые сушеные грибы 50 г
Белый соус 2 стакана
Сливки 1 стакан
Желтки 2 шт
Соль, мускатный орех
Ром или коньяк 2 рюмки
Для соуса белого:
Куриный бульон 2 стакана
Сл. масло 1 ст. л
Пшеничная мука 1 ст. л
Курятину мелко нарезать и соединить с отваренными и мелко порезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки. На медленном огне довести до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк или ром. Перемешать. Начинка готова.
"Начинки для блинов" 20 рецептов
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/nachblin/

обжеривается лучек чуть совсем, до светло-золотистого цвета, туда вываливается банка консерв горбуши, пару минут томится на сковороде и добавляется сыра чуть! все это заворачивается в блинчики!

или сыр адыгейский, с перцем черным, зеленым луком!

икра, мясной фарш, творог, варенье

обычно их делают с творогом, варенной сгущенкой, с мясом, капустой, картошкой!

очень вкусно блинчики с медом

Могу предложить несколдко вариантов: печёнка, творог, сгущенка или сгущеное какао с творогом, творог с разными вареньями.

Приятного аппетита!

Можно просто маслом сливочным. Моя мама готовит вкусные блины и без начинки!

С бананом и шоколадом. С помидорами, сыром и колбасой