Подскажите пожалуйста рецепт вкусных блинчиков.

Из следующего количества ингредиентов получится 12-14 блинов в сковороде диаметром 18 см или 10 блинов в сковороде размером 20 см.

200 мл молока и 75 мл воды . Просеять 110 гр простой муки с щепоткой соли в миску, держа сито над миской, чтобы мука проветрилась. Затем сделать колодец в середине и разбить внутрь 2 яйца. Затем начать взбивать яйца - подойдет любой венчик или даже вилка - собирая всю муку со дна и со стенок.

Затем начать постепенно добавлять жидкость понемногу, взбивая (не бойтесь комков, они постепенно исчезнут) . Когда вся жидкость добавлена, мягкой лопаточкой соскрести все комки муки со стенок в середину, и взбить еще раз, чтобы получилось однородное тесто консистенции сливок.

Блины нужно готовить на сливочном масле. Растопить в сковороде 50 гр сливочного масла и добавить 2 ст л масла в тесто, взбить.

Когда нужно, добавляйте немного масла, чтобы сковорода не была сухой. Используйте совсем чуть-чуть, только чтобы блин не прилип к сковороде, ведь блины нельзя готовить в самом масле. Затем нужно нагреть сковороду и снизить огонь до среднего.

Когда тесто попадает в сковороду, наклоните ее из стороны в сторону, чтобы дно сковороды было ровно покрыто тестом. Блин приготовится за пол минуты или около того.

Перевернуть блин лопаткой или широким тупым ножом - другая сторона будет готова всего через пару секунд.

Затем просто перевернуть сковороду на тарелку. Готовый блин должен быть почти
прозрачный, хрустящий, кружевной.

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.

замесите тесто на сыворотке, добавьте соль, сахар, соду, погашенную уксусом. Приятного аппетита!

Блины на минеральной воде.
2,5 стакана минеральной воды с газом,
2 стакана муки
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
Для начинки: 3 яблока, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сахара, 0,5 стакана воды.

Из муки, мин. воды, соли, сахара замешиваем тесто и на 30 мин ставим в теплое место. А сами готовим начинку:
Мелко нарезанные яблоки, изюм, сахар заливаем водой и провариваем 5-7 мин. Оставляем остывать.
Выпекаем блины, чуть остужаем, наполняем яблочной начинкой.

Блины сладкие ванильные.
700 гр. муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 литр молока, примерно 100 гр. растительного масла, щепотка соли, немного ванилина, сода на кончике ножа.
Всё смешайте до однородной массы, так, чтобы не было комочков. Растительное масло добавляйте прямо в тесто. Пеките блины на сухой сковороде.

самые вкусные- на домашнем молоке с домашнимияйцами... и обязательно с нерафинированным раст маслом.... эт которое пахнет

1\2 литра молока, 3-4 яйца, 2 ст. л. сахара, 1\3 ч. л. соли и 1,5-2 стакана муки (в зависимости от кол-ва и размера яиц) . Фишка: продукты должны быть комнатной температуры.
Получаются тонкие, кружевные.

Попробуйте гречишные блины.
рецепт гречишных блинов рецепт гречишных блинов
Только имейте в виду, что тесто хорошо бы замесить на ночь, и пусть постоит в холодильнике. А утром пеките.

Блины из манных круп. Влить в кастрюлю 3 стакана молока, поставить на плиту, дать закипеть и сюда же положить 1/16 фунта коровьего масла, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара и всыпать 1 стакан манных круп, помешать и проварить кашу до размазни, потом отставить и дать остыть до теплоты парного молока, соединив с опарой, приготовленной так: растворить в 1 стакане теплого молока 5—6 золотников дрожжей, всыпать 1,5 стакана пшеничной муки, подбить лопаточкой, покрыть и дать хорошо подняться, затем смешать с остывшей кашей и сюда же положить 5—8 желтков, вымешать и дать подойти, за 1/2 часа до печения положить оставшиеся от желтков сбитые в густую пену белки, тесто поставить в теплую воду; если окажется тесто густо, то прибавить молока, сколько будет нужно.