Как делаеться дрожжевое тесто? Внимание: ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ продуктов.Что смешивать после чего.Вот я делала так:.

1 этап. половину молока подогреть не выше 50 град. + половину сахара, =всю соль+ дрожжи. поставить в теплое место, накрыв крышкой. Эта болтушка (опара) должна подходить около часа и увеличиться вдвое-втрое. если опара не поднимается, значит дрожжи плохие или холодно или молоко было слишком горячее и дрожжи погибли или сахара слишком много, а дрожжей мало.

2 этап. оставшееся молоко + растопленное сливочное масло+ оставшийся сахар+ яйца (взбивать яйца лучше отдельно и вводить в тесто у же в виде пены) . эту смесь смешать с подошедшей опарой и добавлять муку - сколько воззьмет тесто. нельзя сыпать много - тесто получится тугим, а изделия - сухими. Тесто должно быть "пушистым", не жидким, слегка прилипать к рукам. тесто накрыьт полотенцем и крышкой и поставить в теплое место. Обминать тесто нужно 2 раза после того, как оно поднимется и увеличится в 2-3 раза. затем тесто разделывают на пирожки или булки или большие пироги. Все у вас получится.

В чем проблема? Спроси у подружки или соседки и делай как хорошие из них. Муку вначале класть надо.

Тесто дрожжевое

В муку добавляют все, кроме молока и масла. Замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко в просеянную муку, а потом масло. Муки сразу кладут лишь половину, подсыпая потом при каждом перемешивании. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно, поднявшись, убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе и дают постоять.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира, 1 яйцо, ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Тесто не любит торопыг. Его охаживать надо как подружку – долго, упорно, но мягко.

В общем то. все правильно, за исключением растительного масла. Его вообще лучше в тесто не класть. а надо добавить маргарин размягченный, и то после того, как тесто уже выбродится! И тесто надо ВЫМЕШИВАТЬ! ! а не просто смешивать ингредиенты... ручкой, очень нежно... И НИКАКИХ МИКСЕРОВ!!

Сложно у Вас все! Я делаю так: одновременно закладываю все продукты и смешиваю тестомешалкой (можно миксером) . На 600г теплого молока 1кг муки, 1ч. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, несколько ст. ложек подсолнечного масла. Яйца не добавляю, иначе пироги быстро засыхают. Потом ставлю в теплое место, даю подойти 1 раз. Подготовленные пироги должны подходить не более15мин. , и в духовку. Выпекаю 20-25 мин. при 180градусах. В