Дрожжевое тесто!

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

Пишу чудный рецепт дрожжевого теста :0,5 пачки маргарина растопить на водяной бане. В посуду налить 0,5 литра тёплой воды, в неё добавляется 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 10 гр. дрожжей ( сыпучие) -это примерно 1 чайная ложка, всё размешивается. Добавляем растопленный маргарин и высыпаем перемешивая муку ( количество муки на глазок ) .Замешанное тесто не должно быть густым, а даже немного прилипать к рукам. Накрываем посуду полотенцем и ставим в тёплое место на 2 часа . В этом промежутке времени, когда тесто будет подходить его перемешать 1 или 2 раза.
А через 2 часа можно уже будет печь. Предупреждаю тесто получается очень пышным. И ещё , ни вкоем случае не заменяйте воду на молоко.

Многовато берете дрожжей (сырые прессованные) - с таким количеством теста будете долго возиться. Примерно на 1 л жидкости 50 г дрожжей. Растворить в стакане теплой воды с сахаром, затем подбить мукой в более крупной посуде (все очень быстро 20-30 минут поднимется) и теперь до 1 л доводим молоком, яйцами, р. маслом, сахаром и не жалейте соли (дрожжи любят не только сахар, но и соль) плюс муку. Муку надо ложить так, чтобы сформировался ком теста и хорошо вымешать. При увеличении теста в 2 раза обмять 2-3 раза. И все.

Вы берете очень много дрожжей на литр воды, надо грамм десять сыпать и в теплое место потом ставить, через час-полтора процесс пойдет.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80 неплохой сайтик, и не только тесто там найдете

не проще с сухими делать?