Десерты, сладости, выпечка

В дрожжевое тесто обязательно надо одно яйцо положить?

В дрожжевое тесто, обязательно надо одно яйцо положить?
Вместо яйца можно ложку майонеза положить?
Готовое тесто в тазике, закрыть пакетом, убрать в холодильник, потом утром вытащить из холодильника, можно сразу пирог или пирожки готовить?
Ольга Ванюшина
Ольга Ванюшина
80
Базовый рецепт дрожжевого теста - без яиц. Яйца добавляют в сдобное тесто, как и сливочное масло, ванилин и т. п.
Галина Матюхина
Галина Матюхина
54 120
Лучший ответ
бывает тесто постное, а бывает сдобное.
В пост яйца то нельзя, а пирогов хочется. Пекут.
а как пост пройдет - кулич пекут, с яйцами
Акбаян Бексейт
Акбаян Бексейт
56 825
Ну это зависит от того насколько оно должно быть сдобным. А так ничего не требуется кроме муки, воды, дрожжей и соли. Холодильник — это лишняя операция, но некоторые фантазеры имеют на это свою точку зрения, наивно полагая, что танцы с бубном, до небес вознесут их и без того кулинарный «мегамозг».
Людмила Остапенко
Людмила Остапенко
63 307
Марина Пуляева Тесто, которое подходит в холоде, делали еще при царе, оно называлось французским. Потом оно стало называться хрущевским. Оно отличается от обычного сдобного дрожжевого теста очень мелкими порами. И на вкус оно более нежное. Есть у него еще один плюс, его можно сделать заранее, оно не перекисает, и можно печь из него пироги или пирожки после многочасового выстаивания на холоде.
Так что лучше не писать о том, в чем Вы не разбираетесь.
Марина Пуляева Не понимаю, чем я Вас обидела. Написала, что мне такое тесто нравится. Нельзя было писать?
если пеку пироги с несладкой начинкой, яйцо не добавляю
если начинка сладкая, то яйца добавляю, для сдобы
Ксюша Ханина
Ксюша Ханина
57 002
Дрожжевое тесто вообще без яиц может быть, а может быть на большом количестве яиц, все зависит от рецепта.
NS
Natalia Samushenkova
52 815
Жанар . Вот у нас на работе коллега говорит что ложит 10 яиц в тесто. Даже не знаю верить или нет. Но булочки у нее получаются космос!
Где можно найти такой рецепт?
Яйца добавляют в сдобное дрожжевое. обычное дрожжевое без яиц
Ауесбекова Куралай
Ауесбекова Куралай
51 875
Без яиц делают тесто для пиццы. если у Вас пироги, то яйцо можно добавить.
СШ
Светлана Шевелина
39 610
Я яйца в дрожжевое тесто не добавляю никогда, Иногда добавляю желтки, если остались от безе.
Наташа Хлыстун
Наташа Хлыстун
28 270
ни каких яиц, оно делает тесто тяжелым и более сухим при выпечке. тесто это вода, дрожжи, сахар, соль, раст масло и мука. я раньше делала холодным способом, но классика, она роднее и лучше, в тепле выдержать, а потом пакет и холодильник, только пакет большой и дать место, оно расползется. после холодильника, все равно тесту дать полежать, придти к комнатной температуре.
Мария Ракитская
Мария Ракитская
9 196
Ольга Ванюшина теплое молоко добавить, тесто от этого не изменится?
Мария Ракитская классическое пирожковое и хлебное тесто, всегда на воде. для булочек, на молоке и сливочном масле
Ольга Ванюшина Для булочек, теплое молоко и воду нельзя добавлять? Только молоко?
Мария Ракитская а я про это не писала, пирожки и хлеб -это вода, сдоба это сливочное масло и молоко

Похожие вопросы