Поделитесь рецептами домашней выпечки.

Шарлотка
3-5 яиц хорошенько взбить со стаканом сахара. 1/4 чайн. ложки соды (погасить лимонным соком или яблочным уксусом) , 1 стакан муки, все взбить до однородного состояния, 1-3 яблок очистить от сердцевины, порезать, можно с кожурой, можно без. На дно формы выложить яблоки и сверху залить тестом, оно должно быть жидковатое, в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. Приятного аппетита.

Манник
1 яйцо взбить со стаканом сахара, 1 стакан кефира (скисшего молока) перемешать с ¼ чайн. ложки соды, соединить яйца с сахаром и кефир, добавить 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 1 стакан манки. Перемешать до однородного состояния. Выложить в смазанную маслом форму. Можно положить сверху несколько ягодок замороженной или свежей смородины. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. Приятного аппетита.

Мазурка.
3-4мяйца взбить со стаканом сахара. ¼ чайн. ложки соды (погасить лимонным соком или яблочным уксусом) , 1 стакан муки, все перемешать до однородного состояния. Добавить орехи и изюм. Снова перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. Приятного аппетита.

Печенье
Печенья пеку часто, рецепт очень простой: 1 яйцо взбить со стаканом сахара, 1 пачка масла или маргарина размягченного, но не растопленного, ¼ чайн. ложки соды (погасить лимонным соком или яблочным уксусом) , мука (чтобы получилось густое тесто) , до муки по желанию можно добавить в тесто кокосовую стружку или цедру лимона (сушеную или свежую) , изюм, какао, (что подскажет фантазия) . Тесто раскатать вырезать формочками или стаканом печенье, окунуть верхней стороной в яичный белок и сахар, тогда после выпекания на печенье будет симпатичная «шапочка» . Выложить на смазанный маслом противень, запекать при температуре 180-200 градусов. Можно раскатанное тесто нарезать на треугольники на широкий край положить начинку (изюм, повидло, творог) изакатать, получаются каральки. Приятного аппетита.

Манный кекс. Залить манку кефиром, оставить в теплом месте на 1 час. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, растопленный маргарин, соль, соду, подготовленную манку и изюм. Хорошо перемешать тесто, залить в смазанную жиром форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 - 40 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Продукты: 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1,5 стакана кефира, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 0,5 пачки (125 г )маргарина, горсть изюма, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, сахарная пудра для посыпки, жир для смазывания формы .Готовый кекс можно разрезать на 2 коржа и прослоить повидлом или вареньем. Кекс будет вкуснее, если в тесто по вкусу добавить ванилин, орехи, цедру лимона. УДАЧИ!! ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

БУЛОЧКИ С КЛУБНИКОЙ:БЕРЕМ:0,5 ст. растительного масла,0,5 ст.теплой воды,1 ч.ложка сухих дрожжей,0,5 ч.л.сахара,1/3 ч.л.соли,3 стакана муки.Начинка любая,у меня клубника. Замесить тесто из всех ингредиентов,поставить в теплое место для увеличения объема(1 час).Разделить на колобки,чуть расплющить,положить начинку и сформировать булочки,пирожки,либо сделать целый пирог.Выпечка долго остается мягкой!
ТВОРОЖНЫЕ КОСИЧКИ
300 г муки
3.ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванилина
125 г творога
1 яйцо
80 мл молока
80 мл растительного масла
щепотка соли
орехи любые
Смешать муку с разрыхлителем, добавить ванилин.Отдельно взбить белок с сахаром, добавить творого, молоко, масло, соль и перемешать.Переложить эту смесь в муку, замесить тесто. При необходимости добавить муку, чтобы получилось гладкое, не прилипающее к рукам тесто (я добавила еще 100 г муки).Разделить тесто на несколько равных частей.Каждую часть разделить еще на 3 равные части и из них сплести косу, прищипнув в начале и в конце косички.Противень выложить бумагой для выпечки, положить на него косички, самазть смесью яичного желтка и 1 ст.л. молока.Сверху посыпать размельченными орехами ( у меня были грецкие орехи).
выпекать в духовке 30-35 минут при 200 С.
Из этого количества теста получилось 9 косичек длиной 10 см каждая.
ТВОРОЖНЫЕ ВЕРТУНЫ:2 яйца
100 г. слив. масла
100 г. творога
100 г. сметаны
1 ст. сахара
0,5 ч. л. соды
муки- тесто густое
Замесить тесто, раскатать тонкой лепешкой и разрезать на полоски. Их свернуть трубочкой, смазать яйцоми посыпать сахаром и выпекать в духовке при 200 градусах- 20 мин.( до золотистого цвета) .
БУЛОЧКИ "ЗЕБРА" С ШОКОЛАДНОЙ ПОМАДКОЙ:Дрожжевое тесто замешиваем ,как обычно:я взяла 50 гр. дрожжей,2 кулачка сахара,300 гр. тёплой воды,ванилин на кончик ножа.Тесто хорошо помесила,добавляя несколько раз подсолнечное масло(рафинированное).Затем разделила пополам,в одну чвсть добавила 1 ст.л. какао и очень тщательно вмесила его в тесто,опять добавляя немного подсолнечного масла.Накрыла плёнкой и оставила на1,5-2 часа подходить в духовке.За это время,тесто 1 раз опустила рукой.Потом сформировала булочки:разделила каждый вид теста на кусочки с небольшое яйцо,раскатала белый кусочек теста,потом коричневый,стараясь,чтобы они были одинаковые ,затем,переложила коричневый пласт на белый,отлепила с поверхности на которой раскатывала и чуть растянула в длину и скрутила рулетиком.Все такие рулетики уложила швом вниз на смазанный противень.Выпекала минут 10 при 190-200 гр.Когда немного остыли, промазала кисточкой растопленным шоколадом+1 ст.л. сливочного масла.А белые штрихи --это 0,5 стакана сах.пудры +2 ч.л. горячей воды,растёрла хорошо,добавила 1 каплю ромовой эссенции и нанесла маленьким шприцом.
СОЧНИКИ:Продукты: 500г. муки,1 пач. маргарина,1 щеп. соли, 1 ст. л. уксуса,1 яйцо,125г.воды.
Все продукты должны быть холодными,маргарин может быть замроженный.
Просеиваем муку,добавляем соль и трём маргарин на крупной тёрке.Перемешиваем,добавляем яйцо,уксус,очень холодную воду.Вымешиваем тесто,формируем из него брикетик(чтобы потом было легче раскатывать) и отправляем на 1 час в холодильник.Раскатываем тонко,режем на квадратики,кладём по 1 ч.л. начинки,защипываем противоположные углы.Смазываем яйцом,посыпаем кунжутом.
Начинка:500-700г.творога пропускаем через мясорубку,добавляем 2-3л. сметаны(если творог сухой),3-4яйца,так чтобы начинка не была жидковатой,посолить по вкусу.
Другой начинкой может быть яблоко с сахаром и корицей;

РОГАЛИКИ
1ст. кефира.
1ст. л. Сахара.
80гр. Дрожжей.
2п. маргарина.
1 лит. Банка муки.
1 яйцо.
Перетереть маргарин с мукой (маргарин не растапливать), вбить яйцо. Дрожжи разбавить кефиром. Замесить тесто. Раскатать блин. Разделить на косынки. Каждую косынку смазать любым густым повидлом. Косынки скрутить в трубочки. Выпекать в духовке до готовности. Готовые »Рогалики» посыпать сахарной пудрой.Лимонный сироп доёт аромат и лёгкую кислинку,а верхний слой застывает хрустящей корочкой

Творожный пирог
Смешать 250 г творога, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки, 100 г маргарина, 1/2 ч. ложки гашенной соды или разрыхлителя для выпечки и поставить на 40 минут в духовку.

тебе сейчас на этот вопрос никто нормально не ответит. спрашивай днём.

ну ведь куча сайтов с рецептами и фото есть. . ну почему именно тут спрашивать?

Приходи к нам на "Вкусняшки", мы тебя живо всему обучим, друзья оближутся!
http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=151.0
здесь все: и сладкое, и не сладкое, и обязательно загляни в темку "Шаг за шагом", именно там и скрывается ответ на вопрос: "А как хорошее тесто поставить? "
Удачи!

google. ru