Почему на простокваше получаются нехорошие блины?И на чём надо печь,чтобы были хорошие?

Хорошие блины только на молоке и притом на домашнем. А кто говорит, что на воде, тот вкусных блинов не ел. Можно делать в пост на воде, но только в пост.

БЛИНЫ
На 1л молока я кладу 2-3 яйца (взбить ) ,примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог смешивается с сахаром по вкусу, добавляется ваниль и изюм.

А еще очень вкусно намазать на одну половину блина сырой фарш, как на пельмени. Сложить блин пополам, а потом еще раз. Обжарить на сливочном масле на небольшом огне. Вкуснятина!

ОЛАДЬИ
А оладьи я делаю на простокваше (кефире ). Кладу в нее соду (на 0,5л-1ч. ложечку) и когда начнется гашение, добавляю соль, немного сахара и яйцо (по желанию) . Делаю довольно густое тесто, чтобы не стекало с ложки. Выкладываю на сковороду с разогретым подсолн. маслом и жарю под крышкой с двух сторон.

На воде. Я серьезно.

Я всегда делаю на молоке. На литр молока два яйца, пять столовых ложек подсолнечного масла, две столовые ложки сахара, щепотка соды и мука.

на простокваше получаются хорошие аладушки. А блины обычна на хорошем коровьем молоке. Лудьше всего не на магазином, А из под коровы.

Посоветуйтесь с бабушками у подъезда

Молоко пополам с водой, а простоквашей (половина стакана) - гасить соду

Блины очень вкусные на молоке или на сливках!! ! Супер!!!

Можно на молоке или сыворотке, а я смешиваю и то и другое пополам.

4-5 яиц взбить до образования пенок РУКАМИ!!! не миксером, в эту масссу вбить стакан сахара, взбить руками, вылить литр молока, взбить, в это время 1 чайную ложку дрожжей растворить в трети стакана теплого молока и вылить в кастрюлю с тестом, перемешать и вбить муки 12-15 столовых ложек.. зависит от желаемой гоустоты теста.. дать в теплом месте настояться час, добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла в массу и жарить можно уже без масла..

Замесить тесто на молоке, а масло растительное нагреть и кипящим влить в готовую блинную смесь - тогда будут классные блины в мелкую дырочку! Пальчики так к ним и потянутся! И вообще: чем больше масла в тесте, тем меньше нужно смазывать сковороду! А на простокваше только оладушки по- моему пекут... Дерзайте и удачи!