пирог... ваш любимый рецепт?

ПИРОГ С СЫРНЫМ КРЕМОМ !!!

На 4 порции:
300 г слоеного таста (полуфабрикат)
мука для раскатывания теста
100 г сыра рокфор (с плесенью)
100 г творога
1 ч л коньяка
200 мл жирных сливок
соль
молотый черный перец
1 пучок зеленого лука

1) Разогреть духовку до 225 С. Оттаявшее тесто раскатать на посыпанном мукой столе и нарезать на 3 полоски шириной 10 см. Затем положить на выложенный бумагой для выпечки противень, наколоть вилкой и выпекать 20 минут. Дать остыть.

2) Для крема измельчить сыр, добавить творог, влить конъяк и все перемешать. Сливки взбить в крутую пену и ввести в сырно-творожную массу. Посолить, поперчить и поставить в холодильник.

3) Одну полоску теста намазать половиной сырного крема, накрыть второй полоской, снова намазать кремом и положить сверху третью полоску.

4) Острым ножом (лучше электрическим) разрезать на 4 порции. Зеленый лук вымыть, обсушить и подать с кусочком пирога.
Приятного апетита !!!

Обычный Манник.
Смешайте 1 стакан кефира (простокваши) с 1 яйцом, добавьте 1 стакан манки и 1 стакан сахарного песка, все хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 часа. Потом добавьте 100 г сливочного масла (или маргарина) , 1 стакан муки и 1/2 ч. л. соды. Выпекать при средней температуре. Посыпать сахарной пудрой.

Пирог с фруктовой начинкой закрытый

Для приготовления пирога Вам потребуются:
- мука - 1.5 стакана
- сахар - 1 ст. л.
- растительное масло или маргарин - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 10 г
- соль - по вкусу
- вода или молоко - 1/2 стакана
- фруктовая начинка - 200 г

для посыпки:
- мука - 3-4 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.

Для приготовления посыпки изрубить вперемешку масло, муку и сахар и растереть руками в комочки.

Маргарин (или растительное масло) смешать с мукой, влить дрожжи, разведенные в теплом молоке, добавить растертые с сахаром желтки, цедру, сметану и замесить тесто.

2/3 приготовленного теста раскатать в пласт толщиной 1 см, переложить его на смазанный маслом противень. На пласт равномерным слоем положить фруктовую начинку. Затем оставшееся тесто раскатать и накрыть им пирог. Легким защипыванием соединить края верхнего и нижнего пластов, сверху посыпать посыпкой. Оставить на 30-40 минут для подъема в теплом месте. Выпекать пирог 30-40 мин при температуре 210 - 220'С.

Рыбный пирог:
Тесто:
2 яйца взбить миксером, 200 гр. сметаны, 200 гр. майонеза, 1 стакан блинной муки, все хорошо перемешать с помощью миксера до густоты сметаны и разделить на 2 равные части.
Начинка:
Банка лосося: рыбу размять вилкой
1 средняя картошка, потереть на крупной терке
1 крупная луковица, мелко порезать.
Взять форму, смазать маслом и посыпать манкой, вылить одну часть теста, положить картошку, лук, рыбу, сверху залить второй половиной теста, поставить в духовку и выпекать в течении 40 минут при температуре 200 градусов. Попробуйте, очень вкусно.

Пирог это не рецепт - это вкуснятина.

Торт Конфетный
пятьсот грамм шоколадных конфет с коричневой начинкой
сто грамм сливочного масла
одна трети стакана молока либо сливок
Пяток яиц
1 чайн. лож. разрыхлителя теста
один стакан муки
Половина стакана орехов
Половина ч. лож. соли
ванилин
пятьсот миллилитров густых сливок либо деревенской сметаны
двести -триста грамм шоколадной массы
Половина стакана сахарной пудры
Половина ч. лож. коньяка

В маленькую кастрюльку добавить шоколадные конфеты, сливочное масло, подлить молоко либо сливки. Поместить на небольшой огонь, при непрерывном помешивании довести до растворения конфет. Должно получиться около Семьсот грамм шоколадной массы. Массу охладить до комнатной температуры. пятьсот грамм шоколадной массы взбить с яйцами.

Добавить муку, разрыхлитель, соль, ванилин, тщательно размешать. При желании можно доложить 0,5 стакана крупно дробленных орехов. Духовку разогреть до двести °С. Тесто вылить в форму, заранее несильно смазав ее дно. Печь до готовности (30 мин) . Духовку выключить, дверцу приоткрыть. Остужать корж, не вынимая из духовки, 10-20 мин. Выложить на блюдо, тщательно охладить, разделить на 2 либо 3 коржа.

Сделать крем. Густые сливки либо деревенскую сметану взбить в неплотную пену и, продолжая взбивать, добавить оставшуюся шоколадную массу, сахарную пудру. При желании подлить 0,5 чайн. лож. , коньяка. Коржи промазать кремом, украсить верх, боковые стороны. Оставить пропитываться при комнатной температуре на ночь.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Тесто:
200г муки
5ст. ложек какао (заварного)
2 яйца
10 гр. разрыхлителя
150г сливочного масла
150г сахара
100мл молока
В кастрюле растапливаем масло, добавляем молоко, какао, сахар. Доводим до кипения и снимаем с огня. Пусть остынет. \В холодную смесь добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Затем смешиваем муку с разрыхлителем и также добаляем в нашу массу. Выливаем в форму (с расчетом, что тесто при выпечке поднимется) . Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Когда испечеться, достаем и даем остынуть. И уже холодным разрезаем корж на две части (вдоль) получается два коржа, их мы смазываем кремом.
Для крема:
1ст. ложка сливочного масла
4ст. ложки какао
5ст. ложек густой сметаны
5-6ст. ложек сахара
Все смешать и довести до кипения. Как появятся первые пузырьки снимаем с огня. Остудить и поставить в холодильник на 1 час.
Когда крем застынет, промазать им коржи из теста (холодные)
Пирог очень вкусный!!!! Особенно, когда пропитается!! ! Очень нежный!!!