C чем больше чаще всего у вас бывают пироги?.) Ваш любимый рецепт?.) С пятницей!)

Яблочные пирожки с сыром чеддер

* Мука — 260 г

* Сыр мягкий (чеддер) — 110 г

* Масло сливочное (холодное) — 150 г

* Яблоко — 500 г

* Вода (холодная ) — 5 ст. л.

* Сахар (+ дополнительно для посыпки) — 25 г

* Соль — 1/4 ч. л.

* Корица — 1 ч. л.

* Сок лимона — 1 ст. л.

* Ванильный сахар (по вкусу)

* Мускатный орех — 1/2 ч. л.

*

Сливки

Смешать муку и соль. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к муке. Масло порубить на кусочки, добавить к муке и сыру, сделать крошку.

Постепенно добавляя холодную воду, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.

Тем временем готовим начинку. Яблоки помыть, почистить, убрать сердцевину, нарезать кубиками. Добавить к яблокам лимонный сок, корицу, сахар, ванильный сахар, мускатный орех и перемешать.

Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто в пласт шириной 3 мм, вырезать кружки диаметром 5 см. В центр каждого кружка положить начинку, залепить пирожок.

Смазать пирожки сливками и посыпать сахаром. Выпекать в духовке 20 -25 минут до зарумянивания.

с капустой, с мясом и с тыквой. с капустой- дрожжевое тесто : 1 кило муки, 1 сушие дрожжи, 4 ложки сахара, 2 яйца, примерно полтора стакана воды ля эластичного теста и пол стакана растительного масла. мой миксер все смешивает за несколько минут потом медлено месить еще 10 минут. дать взойти ( примерно час в теплой кухне. )
отваренное мясо смолоть с жареным луком и с небольшим количеством бульона в мягкий фарш. сдобрить его несколькими ложками растительного масла и соль с перцем и чесноком.
тесто разделить на 4 части . каждую скатать в жгут, жгут порезать на несколько отрезков, каждый отрезоук скатать в шарик, шарик раскатать в кружок толщиной в пол см. положить ложку фарша и залепить, положить на противень на смазаную пищевую бумагу швом книзу. сверху смазать взбитым яйцом . печь на 180 пока не зарозовеют.

Бисквит с яблоками (не люблю слово ШАРЛОТКА)

С КУРАГОЙ - все просто "умирают" от удовольствия.

с ливером

О-о-о! Есть у меня два очень шикарных и вкуснющих пирога (ну уж поверьте). Так, как тема у Вас "Сладости", то расскажу лишь об одном. Рецепт очень необычный, простой и многие не понимают и недоверяют, но хотите- верьте, хотите -нет! Я хлебопек и пирожник со стажем, но тем не менее гостей периодически удивляю! Делаю так. Замешиваю сдобное дрожжевое тесто (примерно на стакане жидкости). Лимон (желательно очень толстокожий) прокручиваю на мясорубке, добавляю стакан сахара (200мл - это нормально!!!) плюс пакетик ванили. Ну вот и все. Начиняем тесто и выпекаем!

С творогом. Мягусенькие, ароматненькие и вкуснючие.

На 24 пирожка сделать половину рецепта вот этого теста.
Для начинки понадобится 700-750 грамм творога, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. манки, 2 яйца, ванилин.
Тесто замесить и дать ему подойти, как описано по ссылке.
Начинку готовить уже когда тесто подойдет и можно будет лепить, чтобы творог не стал мокрым.
Как только тесто подойдет, сразу делю его на 4 колобка, начинку на 4 части.
Потом каждый колобок теста разрезаю на пополам и каждую половинку еще на три кусочка.
А из четверти начинки леплю маленькие колобочки - 6 штук.
Дальше просто.

Пальчиками разминать колобочки теста, посередке класть начинку, делать надрезики на тесте с двух сторон начинки и заворачивать так, чтобы выглядывал творожок в дырочку. Налепить пирожков, накрыть их полотенечком минут на 15-20, потом смазать желтком, поставить в горячую духовку и выпечь при 200 град. Ц минут 20-25.