Как сгущенку сварить?

4 часа на медленном огне, банка полностью в воде, и следить чтоб вода не выкипала

Не заморачивайся - щас в любом магазине она свободно продается.
Но если все-таки, охота заморочиться, наливай врды, клади в нее банку так, чтоб вода ее перекрывала намного и вари 2 часа. Следи, чтоб банка была постоянно накрыта водой, иначе взорвется

зачем варить она и так прекрасна

Берется 3 л хорошего домашнего молока, кипятится в кастрюле, постепенно добавляется 1 кг сахара, по чуть-чуть в процессе варки добавить примерно четверть ч. л. соды. Огонь должен быть не совсем малым, так, чтобы все время булькало. Время - 3 - 4 часа. Получается вареная сгущенка. Выход - 1,2 - 1,3 литра. Из магазинного молока не получится.

"Вареная какао-сгущенка "коровка""
•Сахарный песок — 6 стак.
•Какао - порошок — 1 ст. л.
•Мука пшеничная — 3 ст. л.
•Сливочное масло (размягченное) — 100 г
•Молоко — 2 стак.
•Яйцо куриное — 3 шт
Приготовить ингредиенты для рецепта
Все компоненты смешать и поставить на средний огонь.
Довести до кипения и варить 20 минут (помешивая) .
Остудить при комнатной температуре.
Сгущенка готова!

Как бы ты дома не варил, такая как заводская все равно не получится! но если ты хочешь сделать варенку - клади закрытую железную банку сгущенки в кастрюлю с водой, ставь на плиту и вари 2 - 3 часа. Не забывай подливать воду, т. к. она выкипает. После варки сразу не отккупоривай, охлади в холодной воде.

ВАРЕНАЯ КАКАО-СГУЩЕНКА "КОРОВКА".
Сахарный песок — 6 стаканов
Какао - порошок — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сливочное масло (размягченное) — 100 г
Молоко — 2 стакана
Яйцо куриное — 3 шт.
Все компоненты смешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 20 минут (помешивая) . Остудить при комнатной температуре.

ДОМАШНЯЯ СГУЩЁНКА
1) 200 гр молока, 150 гр сухого молока и 300 гр сахара.
Варить около часа.
После остывания молоко загустеет.
2) Молоко перемешать с сахаром, добавить щепотку соды. Варить на медленном огне до загустения (1,5 - 3 часа в зависимости от величины порции) . Кастрюлю желательно взять не эмалированную, а с толстыми стенками.
Молоко 1 литр, сахар 1,5 стакана, сода щепотка.
3) 1,5 стакана сахара засыпать в 1 стакан молока и варить 15 минут на небольшом огне (кастрюля должна быть глубокая) . Остужаем.

Банку в кастрюлю с водой и на слабый огонь. Варить примерно 2 часа. Если сгущенка не натуральная, получится ерунда!

Чем больше, тем гуще становится! Главное не упустить момент выкипания воды (постоянно добавлять)
Провороните-ждите беды, банку-разрывает, содержимое на потолке, вытяжке, везде! Ну примерно где то 3 часа. не меньше!

2-3 часа варить в банке в простой воде.

Мы делали в банке маленькое отверстие ножом, чтобы не рвануло, а воды наливали столько, чтобы это отверстие не заливало в процессе кипения. Варили на самом маленьком огне часа 3-4. Воду в процессе подливали по мере надобности.

Многие с детства любят варёную сгущёнку. Но не едят её по нескольким причинам:
а) боятся варить сгущёнку из-за того, что она может взорваться;
б) покупают сгущёнку в пакетах (как майонез) , в которых её нельзя варить;
в) не могут найти в магазинах уже варёную, т. к. в большинстве случаев она «левая» — с растительными жирами и консервантами.

В связи с этим был освоен и предлагается альтернативный способ изготовления варёной сгущёнки, безопасный и простой.

Итак, как сварить сгущенку.

Следует перелить сгущёнку в стеклянную банку, поставить её в кастрюлю с водой, а кастрюлю — на огонь. Когда вода закипит, следует уменьшить огонь до минимума и варить 3—4 часа.

Важно!
— следует накрыть банку крышкой, большей по размеру, чтобы лишняя влага не выходила;
— НЕ следует плотно закрывать банку, иначе банка может лопнуть;
— НЕ следует перемешивать сгущёнку до окончания процесса, иначе она свернётся;
— следует каждые полчаса подливать воду в кастрюлю, чтобы её уровень был немного выше уровня сгущёнки;
— желательно подложить под стеклянную банку какое-нибудь металлическое кольцо или решётку, чтобы дно банки не соприкасалось с дном кастрюли, иначе сгущёнка будет вариться неравномерно.

Плюсы:
— такой способ приготовления является совершенно безопасным для вашей кухни;
— вы сможете контролировать степень готовности массы;
— количество сгущёнки может быть любым, оно не ограничивается размером консервной банки.

Приятного аппетита!

да вы лучше купите, зачем мучится

вот уж не скажите когда сварена сомой, то вкуснее, а когда ещё наша вологодская, сокольская, то пальчики оближешь)

Лучше купить

Не забудь воду подсолить, а то есть не будеш