пирог из черешни!как сделать?(есть черешня сладкая из компота много) )))))

главное ее обсушить чтоб не потекла а потом в тесто дрожжевое или слоеное

Пирог с черешней
Тесто:
200г муки
100г мягкого творога
2ст. л. сахара
2ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
3ст. л. молока
3 ст. л. растительного масла
Начинка:
1,5 ст. черешни без косточек
3 яйца
50мл сливок жирностью 33%
250г мягкого творога
1 ст. л. манной крупы
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. корицы
Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли, просеять в миску. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто и раскатать и вырезать круг диаметром 30см.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и уложить в нее тесто, слегка вжимая его край в бортик, чтобы он был закрыт до верха.
Выложить черешню в форму.
Все ингредиенты для начинки смешать и выложить поверх ягод.
Смазать желтком края пирога.
Запекать 35-40 мину. При 180С.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Пирог «Черешневый сад". Восхитительный пирог! В меру сладкий, не приторный, с кислинкой и ароматом черешни. Тесто очень нежное и рассыпчатое. Заливка вместе с ягодой "звучат" очень сочно и гармонично. Прекрасный вариант летней выпечки! Рекомендую всем!
Для теста: 1яйцо, 100гр. творожного сыра (я брала сливочную "Альметте"), 2ст. л сахара, 1п. разрыхлителя (10гр.) , 3ст. л молока, 3ст. л растительного масла, ~1,5-2ст. муки.
Для начинки: 1,5ст. черешни без косточек.
Для заливки: 3яйца, 100мл. сливок жирностью 33%, 200гр. творожного сыра (у меня "Альметте) , 3ст. л сахара, 1ст. л манной крупы, 0,5ч. л корицы.
- Сыр смешать с сахаром и яйцом.
- Добавить молоко, растительное масло и просеять муку с разрыхлителем. Замесить мягкое, нежное тесто
- Выложить его в форму (d 26см.) , смазанную маслом, сделать бортики.
- Для заливки смешать все ингредиенты. Можно миксером или просто вилочкой.
- На тесто выложить черешню и залить приготовленной смесью.
- Печь в заранее разогретой до ~180С духовке, ~ 40-45мин. До золотистого цвета
- Если крем в серединке немного жидковат - не переживайте. Когда пирог остынет, верх не будет жидким. Он будет консистенции пудинга. Пирог очень вкусен в холодном виде.
Приятного чаепития!!!!

черешня, 500 гр
сливки, 200 мл (20%)
сахар, 150 гр
яйцо, 5 шт
мука, 250 гр
разрыхлитель, 1 пакетик
молоко, 100 мл
водка, 30 мл
масло сливочное, 25

Черешню вымыть, обсушить, удалить косточки. Сливки и сахар смешать в миске. Отделить белки от желтков 3 яиц, белки поставить в холодильник. Желтки влить в миску, добавить 2 оставшихся яйца целиком, сливки с сахаром, хорошо перемешать. Постепенно ввести в смесь муку и разрыхлитель, замесить тесто. Когда тесто станет однородным, добавить водку и молоко. Взбить оставшиеся белки в крепкую пену, ввести в тесто в последнюю очередь.

Смазать маслом форму диаметром 24 см, влить треть теста, на него выложить половину черешни, сверху влить еще треть теста. Затем добавить остальную черешню и залить оставшимся тестом. Духовку разогреть до 200ºС и выпекать пирог 45–50 мин. Готовый пирог выложить из формы на решетку и дать полностью остыть.

1 кг черешни
90 г сл. масла
120 г сахара
2 яйца
щепотка соли
130 г муки
1 ч. л. без верха разрыхлителя
цедра и сок 1/2 лимона

Приготовление:
- Черешню помыть, вынуть косточки, выделившийся сок отцедить.
- Размягченное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до образования пышного белого крема.
- Добавить по одному яайца, затем цедру и лимонный сок.
- Всыпать смешанную с разрыхлителем муку, размешать.
- Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять, высыпать на него черешню, слегка вдавить её в тесто.
- Выпекать при 180 °C 45 мин