Скажите плиз, как сделать ГУСТОЙ крем из сметаны и песка?:)

Для того чтобы сделать сметанный крем, т. е. взбить сметану с сахаром, надо добавить всего лишь загуститель для сметаны, он продаётся в любом супермаркете, на пакетике написано, как и что надо сделать. Крем будет очень хороший. А вот то, что вам насоветовал ответчик na3ali полный бред, если вы будете так долго взбивать сметану с она у вас превратится в масло и будет уже не сметанный крем, а чёрте что и бред ещё то, что сахар перед взбиванием надо ставить в холодильник. Это она, наверняка. перепутала с яйцами, которые перед взбиванием должны быть (действительно) сильно охлаждёнными.

0,5 л домашней сметаны взбить с 1 стаканом сахара и +ваниль. Долго не взбивать иначе получится масло. Если сметана магазинная, можно добавить Загуститель для сметаны. Но это нежелательно, т. к. там используется крахмал ГМО.

Сметана и сахарная пудра - взбить. Добавить желатин. В холодильник и готово.

на стакан сметаны стакан сахара. Смешать в миксере или взбить венчиком. ТОЛько для густого крема нужна густая сметана, лучше деревенская.

в стакан жирной сметаны по чуть-чуть добавлять песок и взбивать долго, он как масло становится, песок и сметану поставь в холодильник на час, чтобы они одинаковой температуры были. ОЙ, РУКОДЕЛЬНИЦААА)))))

Самый простой рецепт
Вам потребуются прежде всего два ингредиента. Сметана с массовой долей жира не менее 20 процентов (конечно, лучше больше). Или сливки с массовой долей жира 35 процентов (если меньше, то используйте порошковый загуститель), сахарная пудра или сахар. Из сахара достаточно просто самим сделать пудру с помощью миксера или кофемолки. Также сахар, завернутый в кондитерскую бумагу, можно прокатать скалкой. Сметана должна быть охлажденная и без комочков. Взбиваем с помощью миксера до стойкого пенного состояния 500 мл сметаны и стакан сахарной пудры. Пудру при взбивании засыпайте постепенно. Главное – не переусердствовать с миксером, иначе вместо крема получится масло.
Регулируйте сладость крема относительно следующего соотношения. Средняя сладость крема достигается, когда на 500 г сметаны приходится стакан сахара.

в сметанном креме главное выбрать сметану, важно чтобы состав был без всяких добавок (крахмал, загустители... ) иначе крем не получится. Сметану нужно взять как можно с большей жирностью 35-40%
Несколько минут я взбиваю сметану без добавления сахарной пудры, а затем постепенно начинаю добавлять пудру.
На 250 гр. сметаны приблизительно стакан пудры.

если насыпать много сахара, то он наоборот разжижит сметану, не переборщите.

можно делать без желатина, но это при условии большой жирности сметаны. Валио, например бывает -23%,42%.Взбить её с пудрой и охладить.