Кто знает рецепт вкусного и быстро готовящегося кекса (лучше бездрожжевого), поделитесь, если не жалко.

мука пшеничная - 1 стакан
маргарин - 125 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 стакан
какао-порошок - 2 ст. ложки
молоко - 1 стакан
сода - 1/2 ч. ложки
уксус 9%-й - 1 ч. ложка
сахарная пудра - 1 ч. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Маргарин растопите при полной мощности. Добавьте взбитое яйцо, сахар, какао-порошок и молоко. Введите соду, гашенную уксусом, всыпьте муку и замесите тесто.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при низкой мощности и 180 °С.
Готовый кекс охладите и посыпьте сахарной пудрой.

очень вкусный и не проседает) угощайся)

0,5 стакана сметаны или кефира (чем кислее, тем лучше) +0,5 ч. ложки соды+1 ст. сахар+ 2 яйца+1 ст. муки+0,5 пачки маргарина (растопить) Всё смешать в той последовательности, в какой указаны продукты. Вылить в форму и печь при Т-180. У вас проседает, потому что высокая температура в духовке, и кекс начинает подгорать, а середина не пропекается. Проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой.

Дело не в рецепте, середина проседает, т. к он у тебя не допекся до конца, прежде чем вынимать проверь готовность деревянной зубочисткой, проткни в середине поглубже, если зубочистка сухая- готов, если на ней тесто, пеки еще! http://www.say7.info/cook/recipe/414-Keks-kuragoy.html

Яблочно-творожные кексы
Ингредиенты:
2 яблока
100гр творога
1/2 стакана сметаны
2 яйца
2/3 стакана сахара
1/2 стакана муки
1ч. л. соды
щепотка соли
щепотка корицы
Приготовление:
Яйца растираем с сахаром. Добавляем творог, сметану, соль, корицу и соду (соду гасим в сметане) . Хорошо перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожицы и семян, трем на крупной терке. Добавляем в смесь тертые яблоки. Засыпаем муку. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше, исходя из того, что тесто должно получиться не густым, таким, чтобы его можно было накладывать ложкой.
Заполняем формы для кексов на 2/3. Выпекаем в предварительно разогретой до 200гр духовке в течение 30 минут, до красивого золотистого цвета.

Сахар: 120 г
Масло сливочное: 150 г
Шоколад: 180 г
Мука: 60 г
Орехи лесные: 50 г

Шоколадные кексы

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в миксере. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Важно, чтобы вода не закипала! Растопленный шоколад влить в желтки и взбивать еще пару минут, постепенно добавляя муку.
Теперь отдельно взбить белки и постепенно ввести их в шоколадную массу.
Кондитерские формы смазать маслом, обсыпать измельченными лесными орехами и заполнить шоколадным суфле. Выпекать в раскаленной до 200 градусов духовке не более 15 минут.

Главное-не стукать дверкой духовки, когда проверяешь, как там они пекутся! Может от этого кексы и оседают. И изюм после замачивания надо в полотенце обсушить и пересыпать мукой, а уж потом в тесто. Мои кексы-200г маргарина, 2 яйца, 1,5стакана сахара, 3/4стакана крахмала, пол стакана изюма, 3 стакана муки (450г), 1 стакан кефира, 1 чайн. ложка соды. Соду в кефир, яйца размешать с сахаром, влить в кефир с содой, понемногу сыпать крахмал и муку, размешать, чтоб не было комочков, влить растопленный маргарин, добавить изюм, перемешать и разложить в формочки. 150градусов, 55мин-час, готовность проверить спичкой-проткнула-спичка чистая-готовы кексы. Удачи!

6 яиц и 1,5 ст .сахара -взбить..., добавить ванилин, изюм 50 гр. ,3 ст ложки растительного масла, 5 ст ложнк сметаны, 1 пачка разрыхлителя . 7 ст .л. муки .(тесто как на оладьи) . Т - 180 ..Время -15- 20 мин. .готовность проверить деревянной зубочисткой. . А сверху посыпать сахарной пудрой.