Хозюшки помогите. Хочу спечь пирожки с капустой или с картошкой,а рецепта нет.с дрожжевого теста

Пирожки из дрожжевого теста

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом и выпекайте при 180° полчаса. Их также можно выпекать на сковороде или во фритюре.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана на стакан муки.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира, 1 яйцо, ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Начинки:
• капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г сливок 33%
• мясо из супа 500 г с 2 рублеными жареными луковицами и 2 яйцами вкрутую
• ливер 600 г отваривают, рубят и тушат с 2 рублеными луковицами и 100 г сала
• картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г сливочного масла
• лук зеленый 400 г тушеный в 50 г сливочного масла с 4 рублеными яйцами
• яблок 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма
• мелко рубленые 150 г корейки, 1 луковица и 100 г грибов 5 минут пассируют в 50 г сливок 35% и смешивают с 250 г картофельного пюре
• рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 3 яйцами вкрутую и укропом
• картофельное пюре 500 г с укропом и зеленым луком 50 г
• тушеные грибы 400 г с луком 100 г

200 гр. сливочного маргарина, 2 ст. ложки раст. масла, 1 ст. ложка соли, 0,5 чайной ложки сахара, 1 литр молока. Все ингридиенты смешать. . погреть молоко. Просеять муку. . влить теплое молоко. . замешивать по часовой стрелке. . пока мука не вберет в себя молоко. И только после влить дрожжи, настоявшиеся в теплой воде с щепоткой сахара минут 10-15.. Замесить до конца мягкое тесто. . Накрыть. . дать настояться 1-1,5 часа. . Выпекать пирожки в духовке при температуре 200 градусов. Не забудьте смазать яйцом. . :-)

Дрожжевое (заварное) тесто (для пирожков, беляшей, пиццы, пирогов)
1)1 стакан воды
1 столовая ложка муки
3-4ложки растительного масла
добавить соль, сахар, поставить на огонь, помешивать до загустения и отставить
2)1,5 стакана теплой воды
50 гр дрожжей
3) все смешать,
4)добавить муку (сколько возьмет тесто) вымесить только не тугое. И сразу можно лепить пирожки, пироги и жарить.
Начинку какую захотите.

Лучшие в мире пирожки от Люси (угостила подружка, все остальные рецепты теперь не использую) :
1 ст ложка соли
1 пакетик сухих дрожжей
2ст ложки сахара
2 яйца
4 ст ложки раст. масла
0,5 литра теплой воды
муки сколько возьмет

Все смешиваем в любой последовательности, просеянную муку вводим постепено, вымешиваем тесто, чтоб отлипало от рук, ставим в холод на 1 час, достаем подошедшее воздушное тесто, слегка обминаем и оставляем подходить на 10 минут. Начинка любая, а при выпекании уже сформированные пирожки мокрыми руками доводим до красивой формы и жарим в глубокой сковороде на раст. масле сильно разогретом. Пирожки должны быть в масле наполовину. На следующий день они мягкости не теряют.

Самое вликолепное дрожжевое тесто!!!! Очень нежное, тает во рту, готовится ЛЕГКО!!! 250 гр маргарина или масла
1 стакан молока
1 пачка сухих дрожжей
500 гр мук
1 ст. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли
Молоко смешать с растопленным масломсолью и сахаром. Муку, просеять и смешать с дрожжами, влить молоко с маслом, Перемешать тесто ложкой присыпать мукой, накрыь пакетом и в холодильник на полтора-2 часа. Тесто великолепно подходит, раскатывая я даже делаю это без муки, пеките что хотите, плюшки, пироги, рогалики, пирожки, пиццы! Что душе угодно! Приятного аппетита!!!

Для теста: 50гр. дрожжей, 0.5л. теплой воды, 3-4 ст. ложки сахара, 6ст. ложек подсолнечного масла, мука.
Растворить дрожжи сахаром, добавить немножко теплой воды-пусть заиграют, вылить в муку, добавить остальную воду, масло, замесить тесто-чтоб к рукам не прилипало. Дать подойти.
Для начинки протушить капусту с лучком, тертой морковкой, посолить, поперчить, добавить немного томатной пасты или соуса.
Слепить пирожки, дать постоять минуток 10, смазать взбитым яйцом, выпекать при 180 минут 20-25.
Да, и пирожки долго не черствеют. приятного аппетита