Как приготовить ПРЯНИКИ ?

Пряники домашние.
0,5 кефира
125 гр. жира ( любого )
2 яйца
3 ст. л . раст. масла
1,5 ст. сахара
1 ч. л. соды ( не гасить )
1,5 кг. муки.
Можно сахар заменить вареньем, будет ягодные пряники. Можно добавить какао, будут шоколадными. Нужно пробовать.

Замесить тесто, раскатать толщиной в 1 см. Выложить на противень и выпекать в духовке при 220 градусах. Выпечные изделия высыпать в таз и залить горячей глазурью. Быстро перемешать и оставить для застывания.

Глазурь

5 ст. л молока
1,5 ст. сахара
Закипятить дополного растворения сахара + 30 гр. сливочного масла. перемешать и вылить на пряники.
Если подразумеваете делать шоколадные, добавьте какао пару ст. ложек. Получается больше 2 кг.

Белые нюрнбергские пряники
Вам понадобится:

- миндаль (неочищенный) - 350г
- корица (молотый) - 1 ч. л.
- мускатный орех - 1 щепотка
- гвоздика (молотая) - 1 щепотка
- лимонные и апельсиновые цукаты (смешанные) - 50г
- яйцо (белок) - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- сахарная пудра - 250г
- круглые вафли (диаметром 9 см)

для глазури:

- сахарная пудра - 50г
- горячая вода - 1 ст. л.
- лимонный сок - несколько капель

Как приготовить блюдо «Белые нюрнбергские пряники» :

Миндаль натереть на мелкой терке и смешать с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и мелкорублеными лимонными и апельсиновыми цукатами. Тщательно отделенный от желтка белок в чистой посуде вместе с щепоткой соли взбить в густую пену. Добавить сахар и в течение 5 мин. продолжать взбивать в миксере. Ввести миндальную массу. Массу "горкой" (высотой примерно в 2 см) выложить на круглые вафли, положить на противни и на ночь оставить для подсушивания. Затем около 40 мин. выпекать в электрическом духовом шкафу при температуре 150°. Приготовить глазурь и смазать ею пряники. Украсить миндалем или глазированными ягодами

Вам понадобится:

- малина - 4 стакана
- мед - 3 стакана
- молотые ржаные сухари - 1-1.5 стакана
- сахарная пудра - 2-3 ст. л.
- ванильный сахар - по вкусу

Как приготовить блюдо «Пряники малиновые русские» :

3 стакана свежесобранной малины залить 4 стаканами кипятка и разварить на слабом огне до мягкости, после чего отжать 3 стакана густого сока. Сок смешать с медом и прокипятить. Сахарную пудру смешать с растертой в порошок сухой малиной (1 стакан) и соединить эту смесь с медово-малиновой в густое тесто. Тесто поместить в эмалированную кастрюлю и поставить в кипящую воду, чтобы сахарная пудра и сухая малина полностью разбухли. Проваренное таким образом тесто разделать на лепешки и просушить их на листе либо в нагретой, но выключенной духовке, либо наверху плиты, в которой зажжена духовка. Просушенные пряники обвалять в сахарной пудре смешанной с ванильным сахаром.

Готовим не очень густое тесто. Одну часть в холодильник, а остальное — в форму. Смазываем сверху вареньем. Когда пряник почти дойдёт в духовке, вынимаем, посыпаем тёртым на тёрке тестом из холодильника и допекаем.

2 яйца, 250 г. маргарина, 1 стакан сахара, соль, сода, мука.