подскажите пару рецептов. простого и вкусного печенья. и сладкой вкусняшки для ребенка. чтобы было легко готовить

300гр сметаны, 300 гр слив масла, 3 стакана муки, пол ч ложки соды погасить в уксусе, , 1 ст ложка сахара, , замесить, положить в холодильник на пол часа, потом тесто раскатывать на круг и разрезать на треугольнички, как торт, на широкую часть положить начинку любую: джем, мёд с орехами, изюм и т. д. , завернуть трубочкой и запечь в духовке

Печенье песочное

Для приготовления песочного печенья смешать масло и сахар. Затем надо добавить муку и присолить. Перемешиваем тесто и раскатываем. Из раскатанного песочного теста формочками делают фигурки (стаканом или рюмкой делают кружки) , укладывают их на противень, накалывают вилкой и выпекают в духовке 10~15 минут при 180°. Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром или после сахарной пудрой.

2 стакана муки, 200 г сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 желток (факультатив) , щепотка соли, ванилин, пекарский порошок (факультатив)

Печенье розочки

Смешать муку, сахар, пряности, а затем втереть туда масло. Из полученного теста скатать батон толщиной 4 см. и поставить его в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Жгут растянуть, разрезать на 3 части, сложить их и свернуть спиралью. Острым ножом нарезать спираль на тонкие ломтики и выпекать их на противне в духовке на ровном, умеренном огне до светло-желтого цвета.

200 г муки, 175 г масла, 2 с. л. сахара, ванилин, кардамон

Пирожное "Картошка" (без выпекания)
Бисквитное печенье - 0,5кг размолоть через мясорубку
Орехи (можно грецкие, можно арахис, можно и те и те ассорти) - 300г туда же в мясорубку
какао - 2 чайных ложки.
сгущёнка - 1 банка
всё перемешать.
Должна получится масса консистенцией напоминающая глину.
Лепим из неё шарики или колбаски и обваливаем в какао.
Затем кладём их на полчасика в холодильник.
Всё. Очень вкусненько.

"Печенье морковное с белым шоколадом"
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 1-1,5 стак.
Овсяные хлопья — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина (с половины среднего апельсина)
Морковь (средняя, примерно 70-90 г) — 1 шт
Шоколад белый — 60-70 г
Морковку натереть на мелкой терке, смешать с цедрой апельсина и оставить на некоторое время (как раз, пока делаем все остальное) , чтобы она дала сок, который нужно отжать и выпить ))) весь сок нам не нужен.
Овсянку перемолоть в блендере, смешать с просеянной мукой, содой и разрыхлителем.
Шоколад натереть на крупной терке и тоже смешать с мучной смесью.
Размягченное масло хорошо взбить с сахаром, до белого пышного крема. Лучше не полениться и хорошо взбить. 5-7 минут, печенье будет очень воздушное.
Добавить ванилин и сметану, коротко взбить, чтобы все смешалось,
добавить отжатую морковку, перемешать. Морковь отжать, но без фанатизма, чтобы была чуть влажная.
Затем добавить мучную смесь, замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 минут. Тесто должно быть мягкое, держать форму, но все же лепить из него проблематично, липнет к рукам. После холодильника оно затвердеет, но не намного, оно все равно должно оставаться очень мягким и будет чуть-чуть липнуть.
Лист застелить бумагой, духовку разогреть до 180 С.
Из теста скатывать шарики, примерно с грецкий орех и выкладывать на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
Выпекать примерно 12-15 минут, но следить за ним, в зависимости от духовки.
Оно не должно быть румяным, как края чуть зазолотились, значит готово, да и по запаху будет слышно, такой приятный сливочный аромат.
Горячее печенье мягкое, дать ему постоять пару минут, затем плоской лопаточкой перенести на решетку или бумажное полотенце, дать полностью остыть.
Ах, какой аромат, а вкус, с ума сойти, насыщенный сливочный, с ароматом апельсина, это ужасно вкусно.
А это опять моя красотка, ничего не поделаешь, но она всегда первая на мои угощения )))
Печенье очень легкое, почти невесомое и очень пористое, за счет белого шоколада, который плавится при выпечке, оставляя сладкие сливочные дырочки!
Приятного аппетита!!! !

Вкусное рассыпчатое печенье.

Начинка в нем тоже из... печенья))) )
Замесим тесто.

200гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала (стаканы наполнить без горки) .

Всыпать 1 ст. л. сахара.

0,5 ч. л. соды. гашеной 1 ст. л. уксуса.

2 полные столовые ложки сметаны.

Тесто получается эластичным, гладким.

Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник.

Готовим начинку - измельчаем 100гр любого печенья. хоть "Шахматного", хоть "К чаю".

Вливаем в него любое варенье, размешивая массу до густого состояния.

Всыпаем ванильный сахар и чайную ложку лимонного сока, чтобы не было приторно сладко.

Другой вариант - к печенью добавляем лимон, прокрученный через мясорубку со стаканом сахара и молотые грецкие орехи.

Теперь делим тесто на 3 части.

Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной в полсантиметра.

По центру выкладываем треть начинки, один край загибаем на нее.

На другом делаем вилкой фигурный край и нахлестываем его на другой край.

Ничего не защипываем!

Кладем эти 3 рулета на сухой противень и печем в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15-20 до золотистого цвета.

Вынимаем и нарезаем очень острым ножом на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой и ...даем по рукам нетерпеливым попрошайкам - пусть хоть остынет!! !