Как испечь кексы?

На небольшую форму готовим так: 3 яйца и 1,5 стакана (200 грамовый стакан) сахара делаем гоголь моголь, добавляем 0,75 стакана (200грамового) подсолнечного масла (можно с апельсиновым соком: в стакан выжимаем сок от одного апельсина и добавляем подсолнечного масла) , 0,75 стакана молока все перемешать добавить 2,5 стакана муки с разрыхлителем (2 чайные ложки с горкой) в тесто можно добавить цедру лимона, апельсина, кишмиш. Форму смазываем маслом кладем тесто и выпекаем. Ешьте на здоровье.

Шоколадный кекс с творожным кремом

тесто:
•200 г сливочного масла или маргарина
•200 г сахара
•1 ч. л. ванильного сахара
•5 яиц
•5 ч. л. какао
•250-300 г муки
•2 ч. л. разрыхлителя

крем:
•10 г желатина
•200 г творога (9-20%)
•150 г сахара
•200 г сметаны (10-20%)

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить какао, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Форму (подойдет любая форма диаметром 24-26 см) смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
Творог смешать с сахаром.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Поставить крем в холодильник на 20-30 минут.
Необходимо, чтобы он немного загустел.
Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части.
Один корж оставить в форме.
Выложить на него крем.
Накрыть вторым коржом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

КЕКС С ОРЕХАМИ И ИЗЮМАМИ
1 стакан муки
6 яиц
1 стакан измельченных ядер грецких орехов
1 стакан изюма
1 стакан сахарного песка
Яичные белки взбить крепкую пену, желикм растереть с сахаром.
В подготовленную массу добавить орехи, изюм, тщательно перемешать.
Тесто выложить в форму.
Выпекать в духовке при температуре 180гра. С в течение 45 минут.

кекс " темная ночь" 250 гр маргорина, 1 ст сахара, 5 шт яиц, 0,5 чайн. ложек соды гашенной с уксусом, 1,5 ст муки, 2 ст ложки какао. выпекать 20 мин. начинка на ваше усмотрение.