Пирог с яблоками

Состав:
3 крупных яблока;
4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
0,5 чайной ложки соды;
корица.

Приготовление:

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками, выложить на дно формы, смазанной маслом, присыпать корицей. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, вымесить тесто, вылить на яблоки. Выпекать в хорошо разогретой духовке 35-40 минут.
Может это подойдет (с содой не перебощите главное)

Можно обычную шарлотку: 3 яйца, стакан сахара и стакан муки, чуть-чуть гашеной соды. Можно сделать песочное: три желтка, пачку маргарина (растопленного) , стакан сахара и 2 стакана муки. Раскатываешь тесто, выкладываешь яблоки, немного грецких орехов, сверху заливаешь безе (оставшиеся белки взбиваешь с сахаром) . Вкусный и оригинальный пирог.

50-70 гр. сл. масла, 5 зеленых яблок (кол-во на глаз), 0,5 ст. сахара
В сковороде растопить масло, нарезать мелко яблоки и добавить вместе с сахаром к маслу. Тушить до полумягкости.
Тесто: 1 банка сгущенки, 2 яйца, 1 пакетик (10 гр. ) разрыхлителя или порошка для выпечки, ванильный сахар
7 ст. ложек муки с горкой
Все ингредиенты теста соединить и хорошо вымешать. В форму переложить яблоки и равномерно распределить их по дну. Залить тестом и поставить в духовку на 180 гр. на 25-30 минут. Готовый пирог перевернуть на тарелку яблоками наверх... .

Яблочный пирог с творожной начинкой... .
Песочная основа: размягченный маргарин для выпечки 200 г, мука ~ 2 стакана, сахар 1/2 ст., 1 яйцо, цедра лимона (по вкусу)
1 ч. л. разрыхлителя
Творожный “бисквит”:яйца 5 шт. (средние), сахар 2/3 ст., мука 5 ст. л., творог не сладкий 250 г (мелкозернистый)
Яблоки для начинки
Маргарин смешать с мукой и разрыхлителем, добавить яйцо, лимонную цедру, сахар. Замесить тесто, руками выложить на противень, разровнятьВыпекать при 200*С до полуготовности (минут 6-7).Яблоки тонкими пластиками выложить на тесто, можно присыпать сахаром и корицейЖелтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до состояния “гоголь-моголь”, добавить творог, муку, взбить. Осторожно в смесь вмешать взбитые белкиВыложить на яблоки
Выпекать до румяной корочки при температуре 170-180 градусов

"Ленивый" пирог с яблоками
Мука — 150 г
Сахарная пудра — 200 г
Крупа манная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яблоко (начинка) — 800 г
Корица (молотая, начинка)
Масло сливочное (начинка) — 80 г
Сахар (начинка) — 100 г
Хорошо размешать сах. пудру, манную крупу, муку, ванильный сахар, разрыхлитель Очистить яблоки от кожицы и натереть на крупной терке, добавить сахар и корицу В смазанную маслом форму высыпать половину нашей сухой смеси Сверху начинку из яблок и засыпать равномерно оставшейся Сверху разложить кусочки сливочного масла и в разогретую до 180 С духовку до готовности (в исходнике пишут выпекать в умеренно! ? разогретой духовке минут 25-30). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!! !

Яблочный пирог
Для теста:
мука - 2-2,5 стакана
сливочное масло - 100-150 г
сахар - 1 ст. л.
соль
ледяная вода - 6 ст. л.
Для начинки:
яблоки - 1,5 кг
сахар - 3/4 стакана
сок лимона - 1 ст. л.
лимонная цедра - 2 ч. л.
корица
мускатный орех
мука - 2 ст. л.
Приготовить тесто. Смешать муку, охлажденное сливочное масло, сахар соль и, постепенно добавляя ледяную воду, энергично вымесить тесто, подворачивая края к середине (оно должно быть эластичным и не должно прилипать к рукам) . Накрыть и поставить в холодильник.
Приготовить начинку. Разрезать яблоки на 4 части и удалить сердцевину, затем нарезать их на мелкие куски. Добавить сахар, муку, корицу, мускатный орех, цедру и сок лимона.
Разделить тесто на 2 равных куска. Один из них тонко раскатать, выложить в форму, не натягивая. Удалить с краев формы излишки теста. Выложить на тесто начинку, предварительно слив жидкость.
Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на 10 длинных лент шириной 1,5 см и выложить "решеткой" поверх насинки. Смазать полоски молоком и посыпать сахаром, чтобы на них образовалась золотистая карамельная корочка. Поставить пирог в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекать 10 мин. , затем снизить температуру до 170°С и выпекать еще 1 ч. Дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы.
Подавать с шариком сливочного мороженого и листочком мяты.

Ну если попроще, то конечно:
ШАРЛОТКА
Надо: 1 ст. муки
1 ст. сахара
5 яиц
4 небольших яблока
Взбить сахар с яйцами, затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. Из яблок удалить сердцевину, порезать их кубиками. Положить яблоки ровным слоем на форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Залить яблоки тестом и форму потрясти. Поставить в духовку на 30-40 минут.

А если посложнее:
ШВЕДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ
Надо: 500 г яблок
80 г сливочного масла
½ ст. сахара
125 г миндаля
1 ст. ложка муки
½ лимона (сок и цедра)
2 яйца
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Взять немного воды, прибавить ложку сахара и прокипятить. В полученном сиропе несколько минут потушить ломтики яблок. Остатки сахара растереть с маслом, прибавить желтки и молотый миндаль, а также сок лимона и его цедру. Взбить белки с небольшим количеством сахара и смешать со всей массой. Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить ее дно ломтиками яблок, на них вылить полученную массу и поставить в духовку на 45 минут на слабом огне.

Удачи! :)

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками, выложить на дно формы, смазанной маслом, присыпать корицей. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, вымесить тесто, вылить на яблоки. Выпекать в хорошо разогретой духовке 35-40 минут.
Может это подойдет (с содой не перебощите главное)