Как вкусненько приготовить рыбный пирог с морским языком..?!=)

Рыбный пирог с морским языком
Нам надо:
•3-4 филе морского языка
•2-3 картошки предварительно отваренной
•1-2 луковицы
•250-300 гр квашеной капусты
•1 лимон
•1 яйцо
•зелень по вкусу
•соль,
•перец
Для теста:
•700-800 гр муки
•1 кубик свежих дрожжей (50гр)
•250-300 гр молока
•1 ст. лож. сахара
•100 гр слив. масла
•1 яйцо
•1 ч. лож. соли
Первым делом готовим опару, дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром, и залить 50-70 гр теплым молоком, подождать 30-40 минут.
Замесим дрожжевое тесто, в муку добавим немного соли, размешаем. Молоко нагреем в микроволновке и добавим масло, что бы растаяло, соединим с мукой и опарой, замесим тесто.
тесто переложить в подходящую большую миску, немного присыпать мукой, накрыть пленкой или кухонным полотенцем, поставить в теплое место, желательно без сквозняков, примерно на час .
Почистим и отварим в подсоленной воде картофель до готовности.
Когда тесто поднимется, первый раз нужно его обмять и опять опять спрятать от посторонних глаз.
Рыбку надо сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Тесто созрело раскатываем примерно толщиной 4-5 миллиметров, на середину кладем примерный кусочек бумаги, и нарезаем слегка под наклоном до окончания теста.
Первым слоем кладем картофель потом капусту, нарезанный на полукольца лук, зелень и на самый верх рыбку
Начинаем закрывать пирог, чередуя полоски с двух сторон.
Переносим на противень, накрываем полотенцем и даем еще отдохнуть 15-20 минут. Между делом разогреваем духовку до 180 градусов. Пирог смазываем слегка взбитым яйцом, присыпаем кунжутом, и отправляем отдыхать на черноморский берег духовки ну примерно на 45-55 минут, до золотистой корочки
Вынимаем, сбрызнем немного водичкой, и дадим немного отдохнуть от жара духовки.
Приятного аппетита!

так можно делать быстрый пирог с любой начинкой
250 гр сметаны
250 майонеза
3 яйца
1 ст муки Все взбить
вылить 1/2 массы в форму немного лука и начинкурезанную (любую) . Залить второй частью теста. Выпекать до готовности

покупаю в магазине слоенное дрожжевое тесто раскатываю на низ тоненько режу картофель и мелко лук, к морскому языку люблю добавлять горбушу закрываю тестом и в духовку на40 мин домашним моим нравится