Недорогие начинки для пирогов - ?открытых и закрытых, желательно - несладких

рис с рыбными консервами;
картошка с луком;
лук с зеленым яйцом и рисом;
мясной фарш с рисом или картошкой.

НАЧИНКИ
1 . вареные яйца, зеленый лук, соль
2. 1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле) , соль, перец

НАЧИНКИ
Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить.
Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами

спассеровать луковичку, морковку, туда же - свежую капусту, потушить до готовности, добавив натертый соленый огурчик.
пассерованные лук, морковь, чуть обжаренное филе морского языка

рис
капуста с морковью
картошка

1.капусту нашинковать, проварить в подсоленной воде 3-4 мин. Выложить в дуршлаг, дать стечь воде. Переложить в сковороду с поджаренным луком. Перемешать. Начинка готова.
В нее можно добавить крутые яйца или мясной фарш (его поджарить с луком сначала, а потом туда- капусту) .
Такие пироги обычно делают закрытыми. Но если вам все-таки хочется сделать открытый пирог с капустой, то сделайте так: выложите начинку на слой теста и залейте яйцами, взбитыми с молоком или сметаной). Выпекать до готовности.
2Сладкая начинка- вишня без косточек и абрикосы, порезанные дольками. Сверху-решетка из жгутиков теста (тесто сдобное дрожжевое) .
3. Основа-песочное тесто, тонко раскатанное, на него любые ягоды- смородину, клубнику, малину, чернику-можно ассорти из ягод- еще интереснее! Сверху смазать или сделать решетку из взбитых белков.))

мелко порубленная вареная капуста и вареное яйцо плюс зелень (укроп или петрушка).. . у подруги пробовала пирог с такой начинкой. ням-ням.