Напишите пожалуйста рецептик какого-то легкого пирога или торта с малиной

Деревенский открытый пирог с малиной.
Мука – 1 стакан
Соль – ¼ ч. л.
Масло сливочное, несоленое, охлажденное, кусочками по 1 см – 6 ст. л.
Яичный желток (белок сохранить) – 1 шт.
Вода ледяная – 3-5 ч. л.
Малина – 2 стакана
Сахар – 3 ст. л.
Кукурузный крахмал – 2 ч. л

Разогрейте духовку до 220 градусов. С помощью кухонного комбайна, соедините муку с солью, добавьте масло и смешивайте до однородного состояния (мелких комочков) . Добавьте желток и воду (постепенно, по 1 ложке) . Замешивайте тесто, пока оно не начнет «собираться» в шар. На посыпанной мукой поверхности (если хотите – между двух кусков пленки, присыпанной мукой) раскатайте тесто, периодически его переворачивая. Получите круг диаметром 25-30 см.
Выложите тесто на покрытый пергаментом противень. Равномерно распределите по поверхности теста ягоды, оставляя незакрытыми «бортики» , шириной 5 см. В мисочке смешайте сахар и кукурузный крахмал. Посыпьте смесью малину (3 ст. л.) . Аккуратно заверните края теста, делая равномерные складочки. Незакрытой оставьте середину пирога (10-15 см) . Смажьте тесто яичным белком и посыпьте оставшимся сахаром.
Выпекайте пирог в нижней части духовки до золотистого цвета теста (25-30 минут) . Остудите в течение 15 минут. Снимите с противня, аккуратно освобождая пирог с помощью большой лопатки. Переложите на тарелку. Нарежьте треугольничками. Подавайте теплым или холодным. При желании, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

http://www.gotovim.net/2km/11/1.html
там есть торты с малиной

На форму диаметром 18 см:

100 гр. муки
30 гр. горького какао
120 гр. сливочного масла
90 гр. сахара
120 гр. тёмного горького шоколада /натереть/
100 мл. кофе /эспрессо/
1 яйцо
200 гр. малины / 180 гр. для торта и 20 гр для украшения/
соль

1. В кастрюлю налить кофе и выложить сливочное масло и сахар.
2. На умеренном огне растопить все ингредиенты.
3. Убрать кастрюльки с огня и добавить тёртый шоколад.
4. Всыпать в шоколадную массу, просеянную предварительно муку, с половиной какао и щепоткoй соли. Какaо лучше тоже просеять, чтобы избежать комков.
5. Очень хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния. Добавить яйцо. Ещё раз перемешать.
6. Форму устелить бумагой и вылить половину теста. Поверх выложить малину и покрыть оставшимся тестом.
7. Выпекать 50 минут при 180-190° С.
8. Остудить, посыпать оставшимся какао и украсить малиной /по желанию/.