Поделитесь рецептиком вкусненького кексика)))

Зайдите вот на этот сайт и не пожалеете, теперь только с него все и беру. Испекла по рецепту персиковый пирог, но по тесту это нежнейший кекс, сметаной можно не заливать, а в тесто бросить горсть изюма, быстро и вкусно: say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html

2 яйца, 1ст. сахара, 1ст. кефира, 2 ст. муки, 1ст. варенья и 1ч. л соды. все хорошо взбить.. сковородку смазать маслом, вылить в нее массу. выпекать в духовке. время приготовления 1 час

Мраморный кекс с какао
175 грамм размягченного слив. масла (я взяла маргарин для выпечки) , 175 грамм сахара, 175 грамм муки, 3 яйца, 2 ст. л. какао, 3 ст. л. молока, 0,5 лимона.
Слив. масло растереть с сахаром. Отдельно взбить яйца. Всё перемешать. Осторожно помешивая всыпать муку и замесить тесто. Тесто разделить на три части. Одну часть переложить в другую посуду. Какао перемешать с молоком, соединить с большой частью теста и еще раз перемешать. Из половины лимона выжать сок. Цедру измельчить. В маленькую часть теста добавить1 ст. л. лимонного сока и цедру. Круглую форму смазать раст. маслом. в нее выложить произвольно обе части теста, поверхность разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Возьмите муки - 1.5 стакана, 8 шт. яиц, 1 стакана сахар, черешни (без косточек) - 1 стакан.
Сахар разотрите с маслом добела. Добавьте по одному желтки, муку, черешню; перемешайте. Добавьте взбитые в крепкую пену белки и снова перемешайте. Переложите тесто в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Пеките до готовности при температуре 180-200С. Сок черешен прокипятите, смешайте с сахарной пудрой до негустой кашицы и полейте такой помадкой готовый кекс. Приятного аппетита!!!

Для приготовления кексов Вам потребуется:
- яйцо - 4 шт.
- сахарная пудра - 4 ст. л.
- мука - 4 ст. л.

для начинки и глазури:

- сладкие сливки с ванилином - 2 стакан
- шоколад - 100г
- масло сливочное - 100г

Яичные желтки и сахарную пудру взбить в пену, добавить к ней муку и крепкую пену из яичных белков. Маленькие круглые формы для выпечки кексов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой больше чем на половину высоты. Выпекать изделия в горячей печи.

Готовые кексы вынуть из формочек и чайной ложкой вырезать в каждом посередине ямку. Кексики обмакнуть в шоколадную глазурь, а когда она немного затвердеет, наполнить ямки в кексах взбитыми сливками.

Для глазури: шоколад в маленькой кастрюле развести на пару или водяной бане и, добавляя малыми дозами т сливочное масло, вымешать густую массу.
------------
Кекс праздничный

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1 стакан
- сахарная пудра - 3/4 стакана
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 2 шт.
- изюм - 1/2 стакана
- орехи - 1/2 стакана
- курага - 1/2 стакана
- пищевая сода - 1/2 ч. л.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- соль - на кончике ножа
- цукаты, фрукты и орехи (для отделки кекса) .

Отделить желтки от белков. Масло с половиной сахарной пудры растереть добела, присоединить по одному желтки, тщательно размешивая до полного растворения кристаллов сахара, добавить соль, соду, сок лимона, все перемешать. Всыпать перебранный, промытый, обсушенный изюм, нарезанную кусочками курагу, измельченные орехи и перемешать, затем добавить муку. Взбить белки с оставшейся сахарной пудрой в крепкую пену, быстро добавить к тесту, аккуратно перемешать сверху вниз.

Можно выпечь один большой кекс, можно несколько маленьких кексиков, для выпечки лучше которых использовать рифленые формочки в виде корзиночек. Испечь при температуре 180C до готовности. Охлажденный кекс осторожно извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой, украсить крупными ядрами орехов, цукатами, фруктами.

---------------

Кекс с изюмом и фруктами

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 2 стакана
- яйцо - 3 шт.
- творог - 150г
- сливочное масло - 100г
- сахар - 150г
- изюм - 50г
- яблоки - 2 шт.
- груша - 1 шт.

Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, натертые яблоки и грушу, муку и изюм. Выложите в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Выпекайте 60 минут при температуре 160-180С. Посыпьте сахарной пудрой.

Кекс "Шоколадный"

Состав

сливочное масло или маргарин - 200 г,
какао - 4 ст. ложки,
сахар - 1,5 стакана,
молоко - 0,5 стакана,
мука - 2 стакана,
яйца - 4 шт,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
ванильный сахар,
изюм - 0,5 - 1 стакан,
орехи (грецкие, миндаль и т. п. ) - 0,5-1 стакан

Приготовление

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.
Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури) .
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Яйца размешать вилкой.
В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.
В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час.
Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.