Что делать, чтобы пирог не подгорал снизу?

на полочку ниже пирога в духовке поставьте сковороду с водой, точно подгорать не будет. Сама так проблему это решаю. Ох уж эти духовки. Еще можно дно духовки выстелить асбестовым листом (правда некоторые утверждают, что это вредно) Но у моей подруги так было много лет и ни кто не помер от этого)))

два кирпича на низ духовки.

пищевую бумагу на дно

Нужно постелить под пирог пергаментную бумагу, под противень с пирогом можно поставить другой противень с налитой в него водой или нижний противень засыпают песком, по всей поверхности слоем в 1 см. В любом случае, духовка работает не так, как нужно.

Дно формы смазать слив. маслом, сверху на масло тонкий слой мелких панировочных сухариков. Ни чего не пригорит, проверено не один раз!

держать руками снизу чтоб не подгорал=)))

1 поставь на уровень повыше в духовке
2 на дно пергамент
3 готовь сначала на сильном огне, допекай на слабом (у меня со старой плитой так проблема решается)

поставь на уровень повыше в духовке
ну или готови при меньшей температуре

Вообще-то укротить духовку - это совсем не легкое дело. 2 кирпича на низ духовки - самое проверенное и рабочее средство:) Если не помогает, то можно:
- использовать в этом случае посуду с водой. Под противень с выпечкой нужно поставить большую и глубокую емкость с водой. Вода также способствует равномерному прогреванию газовой духовки, но лучше всего подходит для выпечки быстрого приготовления.
Взято с: https://notagram.ru/chto-delat-esli-podgoraet-pirog-v-duhovke/