подскажите какой-нибудь элементарный рецепт пирога, только не шарлотки

2 стакана кефира (добавить в него пищевую соду 1/2 чайной ложки) , 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 0,5 кг муки порубить с 100 г маргарина или сл. масла. Замесить мягкое тесто. Разделить на две порции, одну раскатать на лист, положить любую начинку (нарезанные яблоки, персики, вишню сладкий творог и т. д.) , посыпать начинку сахаром, из второй части теста раскатать лепешку и закрыть пирог, в середине сделать дырочку и в духовку на 40 минут на средний огонь. Если в это же тесто не добавлять сахар, а немного посолить, то начинка может быть: картошка, капуста, мясной фарш, но все это с мелко нарезанным репчатым луком.

Быстрый пирог с клубникой
2 ст. кефира, 2 ст. сахара, 4 яйца, 1 ч. л. соды, 4,5 ст. муки, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 кг клубники.
Смешать сахар с яйцами, добавив и ванильный сахар. Затем добавить кефир, соду и все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку и перемешать тесто ( оно получится по консистенции как густая сметана) .
Клубнику перебрать, помыть, обсушить.
Форму для выпечки пирога смазать маслом и посыпать мукой. В форму вылить половину теста, на него выложить клубнику и сверху все залить оставшимся тестом. Выпекать в горячей духовке около часа.
С этим тестом можно печь пирог не только с клубникой, но и с другими ягодами и фруктами.
http://forum.say7.info/topic6544.html

ая все готовлю на дрожжах. молоко дрожжи маргарин яйца. сахар по надобности. начинка любая.

Посмотрите вот здесь: http://www.say7.info/cook/recipe/113-Persikovyiy-pirog.html
Пирог очень вкусный и нежный, а главное без заморочек, все очень просто делается. В выходные сама его испекла и пожалела, что уменьшила дозу на половину, ушел просто на УРА!

Самый быстрый пирог

1 пачка масла или маргарина (200г)
1 яйцо
3 ст. ложки меда
4 ст. ложки сахара без верха
1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
½ ст. ложки соды или ½ пакетика разрыхлителя
0,5 стакана муки
Манная крупа

Для начинки любой джем (я делаю смесь – малина, черная смородина, вишня) , джем лучше брать из красных ягод – он не такой сладкий.

Духовку разогреть до 200 градусов.
Масло с медом и сахаром растопить, добавить соду или разрыхлитель, муку, яйцо и столько манки, чтобы получилось довольно крутое, но не жесткое тесто.
2/3 теста налепить руками на форму (тесто крошится, но не сильно) , чтобы получилась основа с бортиками высотой 2-3 см. Вылить на основу начинку из джема (или варенья, или конфитюра) . Из оставшегося теста приготовить крошку – добавить муки и хорошо растереть пальцами, до состояния крошки примерно 0,3-0,5 см. Если плохо крошится – добавить еще муки. Полученной крошкой засыпать пирог ровным слоем, поставить в духовку, печь 10 минут, потом убавить огонь до 180 градусов и печь до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности, а пирог уже схватился сверху – накройте пергаментом . В общей сложности на выпекание должно уйти 25-30 минут максимум.
Охладите, порежьте на куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Мясной пирог

Ингредиенты

Тесто:
•250 г майонеза
•250 г сметаны
•3 яйца
•2 стакана муки
•2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
•соль
Начинка:
•300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
•3-4 средних клубня картофеля
•лук порей или репчатый
•соль
•перец
Рецепт приготовления

Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.
Приготовить начинку.
Сырое мясо мелко порезать.
Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить) .
Картофель (сырой) мелко порезать кубиками.
Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) выложить половину теста. Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.
На тесто выложить начинку.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.
Приятного аппетита!