Привезла с дачи гору яблок. Дайте пожалуйста хороший рецепт пирога. Только не шарлотку, она уже надоела. Спасибо.

100-150 г сливочного масла взбиваем. Отдельно взбиваем 3 желтка, 1/2 стакана сахара (если любите послаще - кладите побольше) , 4 ложки сметаны, щепотку соли и соды. Эту желтково-сметанную смесь соединяем с маслом, тщательно растираем и добавляем муку. Замешиваем песочное тесто. Пласт теста кладем на противень, руками равномерно разравниваем, делаем бортики. На тесто кладем нарезанные яблоки, посыпаес сверху сахаром и корицей. Ставим в духовку, как только яблоки начинают запекаться, вынимаем пирог из духовки и на него осторожно выкладываем белки (у нас же осталось 3 белка) , взбитые с сахаром. И опять в духовку на 2-3 минуты.

Получается вкусно и красиво. В выходные сама делала, как альтернативу шарлотке.

Пирог с яблоками "Перевернутый"
450 г слоеного теста, 1,2 кг. яблок, 200 г сахара, 75 г сливочного масла + 1 ст. л. стружки из сливочного масла
В форму насыпать 150 г сахара и прогревать его, помешивая, пока он не станет светло-желтым. Затем добавить 75 г сливочного масла, перемешать массу и снять с огня. Яблоки (1,2 кг) очистить, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими ломтиками, поместить их в форму на слой карамели, посыпать 50 г сахара и 1 ст. л. стружки из сливочного масла и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. 450 г готового слоеного теста раскатать в виде круга, накрыть им яблоки и вернуть форму в духовку еще на 25 минут. Готовый пирог быстро перевернуть на блюдо, охладить и подать с шариками мороженого или взбитыми сливками

ПИРОГ "ДАНИЭЛЬ". Смешать по стакану муки, сахара, манки. Форму смазать маргарином, всыпать треть сыпучей массы, разровнять. Сверху натереть на крупной терке 2 яблока, засыпать еще треть массы, опять натереть 2 яблока и засыпать оставшейся массой. Сверху натереть на крупной терке 100 г замороженного маргарина и выпекать в духовке до золотистого цвета. БУЛОЧКИ " КОРОЛЕВСКИЕ ЯБЛОЧКИ". 200г мягкого маргарина, 200 г сметаны, 2 стакана муки, 1/2 ч. л. соды. Замесить тесто. Разделить на небольшие шарики и поставить на холод. Затем раскатать каждый шарик в кружочек. На каждый кружок положить тертые яблоки и защипать на верхушке конусом. Низ обмакнуть в яйцо, а потом в сахар. Положить на лист сахаром вверх. А можно просто скатать шариками. Выпечь в духовке до готовности при температуре 200 град..

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ:
Тесто: ~ 1.5 стакана муки; ~ 0.5 стакана сметаны; ~ 150 г сливочного масла растопленного; 1/2 чайной ложки гашеной соды.

Крем: Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара и 2 столовые ложки муки.
Начинка: 1кг яблок очистить от кожуры и нарезать на тонкие пластиночки или кубики.

Смазываем форму для выпечки маслом и присыпаем сухарями (или манкой) . Выкладываем тесто и выравниваем по форме, поднимает края у теста.

Уложить яблоки в разровненное руками по форме тесто. Залить кремом, выпекать 40-45мин при t 180 градусов.

Сделайте яблоко в тесте - очень вкусно и полезно!
Отчистите яблоко от кожуры и сердцевины. Купите готовое тесто или сделайте сами (я обычно пользуюсь уже готовым) . Раскатайте и сделайте кружки в размер обеденной тарелки. Положите яблоко на серединку. Обмажте сырым яичком. Потом, сделайте "мешочек", т. е. заверните яблоко в тесто и тоже обмажьте яичком ( это для золотистой корочки) . Подготовленные яблочки выложите на противень и поставьте в духовку на 20 мин.
Готовые яблочки посыпьте сахарной пудрой.
Пальчики оближите!!!)))

Нам понадобятся:
3 яйца
150 гр мягкого сливочного масла
3\4+1\3стакана сахару
ваниль
пол ложечки разрыхлителя
щепотка соли
приблизительно 2 стакана муки, яблоки (желательно кислые), или клубника, или любые другие фрукты используемые для пирогов
Отделяем желтки от белков, вымесить тесто из желтков, 3\4стакана сахару, мягкого масла, ванили, разрыхлителя, соли и муки. Делим тесто на 2 неравные части, меньшую ложим в морозилку. Большую часть раскатываем в противне (я взяла круглую форму 25 см), сверху укладываем нарезанные на тонкие пластинки яблоки (количество не указываю, если хотите повыше-увеличьте количество больше яблок, я положила 2 яблока), сверху яблоки я посыпала фисташками. Взбиваем 3 белка с сахаром как для маренги, укладываем безе сверху яблок, оставшееся тесто из морозилки натираем на терку и посыпаем наш пирог. Запекала я в духовке 45 мин при температуре 150 гр. Потом выключила духовку и оставила в ней пирог еще на 15 минут. Вот такой пирожок!

попробуйте печеные яблоки. мой муж по 5 штук съедает за раз!