как сделать нормальные блины не сырые внутри ? напишите подробно

Блины

Состав

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 столовая ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

Приготовление

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сквороду, распределить тесто по всей поверхности сквороды ровным и тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки.

не на кефире и муки столько, чтобы было по густоте как жидкая сметана .яиц не одно а два положите.

Вот здесь посмотрите. Там много полезного про блины.

А вообще, я просто не представляю, какой толщины должны быть блины, чтобы они могли получиться сырыми внутри. Может Вы оладьи пытаетесь сделать ?

Не разводите густое тесто. Пусть растекается на сковороде тонким слоем. Выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон. Вот и не будет сырое внутри. Надеюсь рецепт теста у тебя есть.

Блинчики "Нежные"

Понадобится:
0,5 литра молока
3 яйца
2 стак. муки
1 ст. л. ложка сахара
Растительное масло для жарки
1 стак. кипятка

Для начинки:
0,5 кг малины
0,5 стак. сметаны
0,5 стак. сахара.

Приготовление:
Тесто: Муку предварительно просеять. Яйца соединить с сахаром, хорошо взбить. Добавить молоко, ещё раз взбить. Всыпать муку и аккуратно перемешать, чтобы не было комочков. Перемешивая, в полученное тесто тонкой струйкой влить кипящую воду, хорошо взбить.
Сковороду заранее разогреть, слегка смазать растительным маслом.
С помощью половника на сковороду тонким слоем налить тесто ( толщиной 2 мм ). Блины обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
В середину каждого блинчика выложить по 1 ст. л. малины, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. сметаны, аккуратно свернуть конвертиком.

не парся, найди хорошую жену, которая будет тебе блинчики выпекать

Готовьте, как обычное тесто. Но воду или молоко которое вы добавляете, должны быть нагреты т. е кипячеными.

Сковороду разогрей хорошо да тесто по жижи и тонким слоем и катай по сковороде удачи