Посоветуйте десерт для больного диабетом 2-го типа

Тыква "Янтарная витаминка" http://cookingclub.ru/personal/30/701/25/10159
Кекс овсяный с овощами http://cookingclub.ru/personal/0/701/25/10052 (тут можно муку ржаную использовать - пополам с пшеничной)
Печенье с творогом (тоже из интернета)
2 стакана ржаной муки, 250 г маргарина, 1 ст. ложка ксилита, щепотка соли, 100 - 150 г творога. Можно добавить ваниль и изюм.

Приготовить тесто, тщательно перемешав ржаную муку, творог, маргарин - с добавкой ксилита и соли. Тесто охладить в холодильнике. Раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать печенья формочкой или рюмкой, выложить на противень, выпекать 10 -15 мин.
Печенье нужно съесть в течение двух-трех дней; свежее оно очень вкусно, но быстро черствеет

Еще ржаное печенье http://www.jvop.ru/members/irinach/recipe/11005.html
Тыквенные кексики http://cookingclub.ru/recipes/list/11405/300/Рў (вместо сахара кладу фруктозу, изюм не добавляю)
Все фото мои, все рецепты опробованы
Можно запечь яблоки - я просто ломтиками нарезаю, посыпаю корицей - и в микроволновку.

Желе на фруктозе из всех кисловатых ягод.

Сухое овсяное печенье
2 сырых яйца растереть со стаканом ксилита (или 1/3 стакана фруктового сахара) и 100 г сливочного масла. Добавить 2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес» , ванилин и щепотку соли. Все хорошо перемешать. Выпекать 15 - 20 минут в духовке при умеренной температуре на противне, застеленном промасленной бумагой. Разрезать на куски в теплом виде.

Коржики к чаю
Хорошо взбить 5 белков с 5 столовыми ложками ксилита, добавить 5 столовых ложек муки и ванилин. Замесить тесто, раскатать и вырезать стаканом коржики. Выложить их на лист, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать примерно 10 - 15 минут при умеренной температуре.