Напомните, как делать печенье "Картошку" и шоколадную "колбасу".Всем спасибо

Я делаю не колбаску, а пирамидку. Гораздо удобнее!
Шоколадная пирамидка без выпечки.
Полкило сливочного печенья разломать, потом подолбать сверху толкушкой для картофеля. В результате получится смесь из крошек и кусочков.
Берем миску побольше, высыпаем туда истерзанное печенье, выливаем в него банку сгущенки, грамм сто растопленного сливочного масла и добавляем шесть столовых ложек какао Несквик. Можно добавить сто граммов измельченного на терке грецкого ореха-мне нравится! Все хорошо перемешиваем.
Берем контейнер прямоугольной формы, застилаем пленкой, выкладываем туда полученную массу, хорошо прижимая ложкой. Разравниваем. Прикрываем крышкой и ставим в морозилку часика на два. Затем достаем, нарезаем пластиками и кушаем с чаем!
Приятного аппетита!

"КАРТОШКА"..
250 мл молока
150 гр масла
2 ст-л какао
200 гр сахара
150-200 гр арахиса жареного и очищенного.
сухари любые-горчичные, ванильные и т. д 500 гр.
Сухари прокрутить в мясорубке вместе с орешками. Орехи можно просто измельчить.
В молоко добавить сахар и поставить на огонь, пока сахар не растворится. Добавляем в эту массу масло и ждем, когда оно растопится, затем какао. размешиваем. Эту смесь вливаем в сухари, формируем в форму картошки. Можно обвалять в какао или измельченных орешках или полить шоколадом или глазурью. Поставить в холодильник, желательно на ночь.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА
200 гр. шоколада
200 гр. печенья
80 гр. грецких орехов или арахиса
100 гр. сливок или молока
50 гр. слив. масла
сахарная пудра для обсыпки
Шоколад расплавить в горячем молоке, перемешать. Ввести слив. масло, вымешать до однородной массы. Печенье, орехи, мелко порубить, смешать и добавить в шоколадную массу. Все выложить в форму, или фольгу (сформировав в форме колбасы) и дать застыть в холодильнике. Обвалять в сахарной пудре.
Чтобы форма сохранялась цилиндрическая, советую периодически доставать колбасу из холодильника и катать ее по столу, в момент застывания массы.

Шоколадная колбаска:
Берете килограмм печенья (иногда продают ломаное печенье, оно дешевле и вам меньше его ломать) . Ломаете на небольшие кусочки. Смешиваете пачку масла с какао и с печеньем. Полученную массу выкладываете на пакет и заварачиваете рулетом. Хранить в морозилке.

там чёто с пряниками, их через мясорубку, а вот что в качествекрема не помню

200 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки хорошего какао (золотой или
серебряный ярлык) , 200г сахарного песка.
Сухая часть: 300г сухого печенья, но не галеты, 300 г очищенного грецкого ореха, всё это рубится, но не через мясорубку!
Масло распускаем в миске на огне, вводим сахар, яйца, какао и варим постоянно помешивая на несильном огне до появления "вулканчиков", остановив помешивание, Вы увидите что они будто "пыхают". Это значит готово. Снимаете с плиты и высыпаете туда орехи и печенье, перемешиваете, раскладываете на две колбасы на пергамент, плёнку или фольгу, закатываете и ридаёте форму. В холодилник, как затвердеет-Приятного аппетита!

http://www.pechenuka.ru/news/pechene-kartoshka-recept/ - Печенье “Картошка” (рецепт)
http://www.uk-reg.ru/service_ltdcost.htm - "Картошка"
http://cooklib.ru/bake/pastry/cookie/40.htm - Пирожное "Картошка"

Колбаса: "сгуха",масло, печенье квадратное-кубиками нарезать. Все смешать. в холодильник-застывать!