Молоко прокисло... А чего б такого испечь по-быстрому, кроме блинов и оладьев?

Шарлотка по бабушкиному рецепту с минимумом продуктов и дешевая

1 яйцо взбиваю с 1,5 стак. сахара и 1 ч. л. соды. Добавляю 1 стак. простокваши и 0,5 стак. подсолнечного масла. Перемешиваю.
Далее- 3-4 крупных яблока чищу от кожицы и семян, мелко режу и кладу в тесто, присыпаю это дело 2 ч. л. корицы (шарлотка получается коричневой) .
Муки в конце добавляю стакана 2-2,5, смотря какой была простокваша (жидкой или густой) . Все хорошенько перемешиваю (масса должна быть густоты сметаны и пузыриться) .
В глубокую форму, смазанную маслом, выливаю тесто. Пеку в предварительно разогретой духовке на среднем огне (200-250 град) где-то 45 минут. Готовность проверяю деревянной лучинкой - если воткнутая в центр пирога лучинка осталась сухой, без налипшего теста - значит, шарлотка готова. Она очень ароматная, воздушная и вкусная.

я бы... и так выпил

манник или трухлявый пень

шанежки, тесто чуть гуще, чем на оладьи, и в духовку!!!

Сделайте манник, вместо сметаны залейте манку этим кислым молоком, думаю, что на вкус не повлияет отрицательно.

Замесите из него тесто. Можно испеть хачапури. Для этого нужно сделать небольшой кружок как мы делаем на пирожки положить начинку слепить и раскатать тесто в лепёшку. Для начинки - творог с обжаренным в масле луком, или картофель толчённый так же с луком, варённую тыкву . Жарьте лепёшки в сковороде без масла посыпьте чуть чуть мукой. Когда подрумянятся смажте уже на блюде сливочным маслом.

Я готовлю пирожки или чебуреки на кефире - 0,5 л кефира, 1-2 яйца, 1 ч. л. соды, 1,5 ч. л. соли. замесит тесто и сразу делать. Я в делаю типа чебуреков с фаршем, можно с паштетом, дальше ваша фантазия. Жарить на сковороде.

отдай комунить кого запор замучил :)

Прокисшее молоко можно использовать как составную вместо обычного молока, сыроватки, воды в разных видах теста. Готовить из такого теста можно что угодно - от сладких вареников (желательно сладких) до коржей и пирогов.