Re: БЫСТРО! КЕКС, ОМЛЕТ, КРУАССАН, ПУДИНГ
ПАХЛАВА БАКЛАВА Турция
для теста
250 гр. муки
- 500 гр. воды
- 2 яйца
- 1 ч. л оливкового масла
- 1 стакан растопленного маргарина
- 1 ложка соли
-крахмал
сироп:
- 750 гр. сахара
- 1.5 лимона
- 1 стакан рубленых фисташек или др орехов
Тесто должно быть эластичным и не рваться хорошо растягиваться
тесто пресное
в сообществе kyhmaster
-
Приготовление:
Замесить тесто, посолить, добавить стакан воды. Тесто сложить и снова замесить. Накрыть влажной тряпкой и оставить на 20-25 минут. Разделить тесто на 15-20 кусков.
Посыпьте крахмал и раскатайте в очень тонкий (как бумага) пласты размером чуть больше противня (чтобы тесто не рвалось) . Положите половину слоёв на протвинь, поливая растопленным маргарином каждый слой. Равномерно распределите на них рубленные орехи, а между оставшимися слоями сделать прослойки из маргарина. Выступающие края обрежьте и выложите валиком по периметру. Разделить на квадратные кусочки. Равномерно полить баклаву оставшимся маргарином. Запекать в разогретой духовке на среднем огне в течение часа. В это время в кастрюлю с кипящей водой всыпьте сахар, положите одну столовую ложку выжатого лимона и кипятите до образования густого сиропа. Постепенно вылить его на ещё не остывшую баклаву. Таким образом баклава впитает в себя сироп. Подождать пока остынет и подавать к столу.
