пирог с капустой....как готовите капусту?

а я люблю соломкой и с морковью и луком, можно еще 2 ложечки томат пасты.

Мелко шинкую, тушу в молоке. Добавляю варёные яйца (или одно сырое, смотря какой пирог пеку) Сливочное масло и сметанку)

КАПУСТНИК.
Дрожжи (один пакетик) размешиваем в стакане теплого молока (можно кислого) с чайной ложкой сахара. Размягчённое сливочное масло (100 г) перетираем с 4 стаканами муки до состояния мелкой крошки и вливаем туда распустившиеся дрожжи. Всыпаем чайную ложку соли и замешиваем тесто. Сначала может показаться, что оно крутовато, но не переживайте! Так и должно быть! Ставим тесто для подхода в теплое место, а тем временем делаем начинку. Тушим в сотейнике мелко нарезанную капусту (половину среднего вилка) . Присаливаем. Добавляем два сваренных вкрутую яйца, пучок укропа, петрушки и зелёного лука-все мелко порезать. Второй вариант начинки-квашеную капусту промыть, потушить с луком, заправить рубленой зеленью и яйцами. Подошедшее тесто хорошо обминаем и ставим на повторный подход. Затем делим его на две неравные части. Одну часть теста раскатываем в виде круга, выкладываем на смазанный маслом противень. На него выкладываем начинку. Накрываем второй частью (тоже в виде круга) , красиво защипываем края косичкой, протыкаем вилочкой и смазываем взбитым желтком. Ставим в горячую духовку при 180 градусах и выпекаем примерно полчаса. Затем вынимаем, смазываем сливочным маслом и накрываем полотенчиком. Через полчасика можно пробовать. Приятного аппетита!

Я предпочитаю капусту для пирогов перекручивать через мясорубку и обжаривать. Они и готовится быстрее и по вкусу намного вкуснее. В обжаренную капусту добавляю тертые отварные яйца.

Отварить или потушить, потом Добавить Яйца Вареные и Сливочное Масло

крупно режу (квадратиками) и обжариваю в масле, а затем кладу в пирог. Если пирог открытый, то капусту еще поливаю смесью яйца и ложки сметаны.

шинкую, добавляю лук, морковь сначала ожариваю немного, потом тушу. в пирог кладу тушеную капусту, вареные яйца и немного сливочного масла. вкуснятина

обжариваю с луком и грибами

А я люблю с квашенной капустой, её сначала промыть кипятком, а потом припустить в масле растит. с луком. Так же можно готовить пирог с капустой и отварной рыбой например со щукой.

а я соломкой режу, так приятнее на вид. жарю на масле растительном с луком

Режу специальным ножом для капусты. 5 минут на большом огне для запаха. А потом на мелком, не закрывая крышкой. Поверьте, такая вкуснятина!