Подскажите рецепт сырного пирога (как в друзьях))

125 гр сливочного масла,
3 столовые ложки сметаны.
1 стакан муки,
400 гр сыра (лучше если он чуть-чуть острый) ,
4 яйца,
1 пакет сливок (10% или 20%)
Смешать масло, сметану, муку. Полученное тесто не должно прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще муки. Поставить в холодильник минут на 30. Полученное тесто положить на форму в виде емкости. Туда потереть на терке сыр. Яйца всбить вместе со сливками и вылить на сыр. Поставить в духовку. Печь минут 30 до образования сверху золотистой корочки.

Чизкейк Нью-Йоркский (New York cheesecake)
Раздел: Чизкейки (cheesecake)

Для рецепта Вам потребуются:

для основы:

- сухари (или крошки печенья) -1 стакан
- сахар - 3 ст. л.
- масло сливочное или маргарин - 3 ст. л.

для начинки:

- сыр сливочный (cream cheese) - 1.2 кг
- сахар - 1 стакан
- мука - 3 ст. л.
- ванилин - 1 ст. л.
- сметана - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- начинка вишневая - 1 банка (650г) .

Масло растопить, смешать с остальными компонентами основы, выложить массу на противень и выпекать при 170 o C в течение 10 минут.

Для получения начинки смешать при помощи миксера сахар, размягченный сыр, ванилин и муку, после чего, продолжая перемешивать массу по одному добавить яйца. В последнюю очередь добавить сметану. Выложить начинку на поверхность коржа. Выпекать в течение часа (плюс 5-10 минут) , пока начинка в центре не стане более-менее устойчивой (чудь дрожать, если слегка толкнуть противень) .

Готовый пирог поставить в холодильник на 4 часа, после чего смазать вишневым вареньем. Можно украсить клубникой или шоколадной крошкой. Пирог можно хранить в течение трех дней в холодильнике и до месяца в замороженном виде (в пластиковом контейнере) .