Какой Вы знаете рецепт СЫРНОГО Пирога?

Сырный пирог на скорую руку
Ингредиенты:
Сыр — 200 Грамм
Кефир — 1 Стакан (можно заменить сметаной, разведенной водой)
Мука — 1 Стакан
Соль — 0,5 Чайных ложки
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Яйца — 2 Штуки
Колбаса, ветчина, сосиски - что есть — 150-200 Грамм
Зелень укропа, петрушки — 30 Грамм (за неимением таковой - можно заменить сухими травами)
Хорошо размешать до однородности кефир или разведенную сметану, яйца, соль и разрыхлитель.
Добавить муку и размешать. Тесто по густоте должно быть таким, как на оладьи.
Натереть на крупной терке сыр, ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками и добавить все это в тесто.
Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем к тесту.
Тщательно перемешиваем тесто с новыми ингредиентами и выливаем в смазанную маслом форму. Можно посыпать форму сухарями.
Выпекаем наш пирог в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 30-40. Вот так он выглядит готовым:)

Делаю быстро, буквально за 5 минут. Называют все "Хачапурики", так как, конечно, это убыстренный, гостевой вариант хачапури. Полкило сыра тру на крупной терке, разворачиваю армянский лаваш, по всей поверхности хорошо усыпаю сыром, можно нарезать сверху тоненькие кусочки сливочного масла, закатываю, как рулет, и жарю на подсолнечном масле на сковороде с двух сторон. Даю немного остыть, режу на порции. Все тепленькое, сыр тянется, необыкновенно быстро и сразу можно делать 2 - съедят моментально!

Как обычно, Начинка- ветчина соломкой и сыр так же. Майонез для связки. Пирожковое тесто блином, начинка, вторым накрыть. В духовку до корочки Можно по желанию в начинку свежий помидор так же соломкой. Сыр лучше плавленый колбасный. Он более пластичный

А у меня своя подделка под хачапури из теста фило.
Начинка: 200 гр адыгейского сыра + 200 грамм твердого сыра средней солености и 50% жирности + стакан зерненого творога + 1 сырое яйцо. Сыр трется на крупной терке, смешивается со всеми ингредиентами. Тесто промазывается кисточкой оливковым маслом укладжыается в форму, на него тонким слоем начинка + малюсенькие кусочки сливочного масла, опять слой теста, предварительно промазанного оливковым маслом и т. д. Верхний слой - начинка
Второй вариант - слоеное бездрожжевое тесто + начинка - несоленая брынза или адыгейский сыр + мелко рубленная зелень и мелко рубленный свежий шпинат

Традиционный - хачапури. Общепитовский вариант советских времен: тесто дрожжевое, а в начинку - тертый сыр с рубленым яйцом. Выпекать, как обычные пирожки)

Знаю только по типу пицц, их много... Тесто должно быть тонкое, верх лучше не закрывать. Согласна, что самый вкусный это сочетание сыра с колбасой и помидорами. А еще с грибами.

Продукты:
-упаковка слоеного теста ( из 2-х пластин) у меня бездрожжевое
-сыр адыгейский 300-350 гр.
-любой твердый сыр 150-200 гр
-2 сырых яйца + желток для смазывания пирога
Приготовление:
сыры потереть на терке

добавить яйца

перемешать

раскатать пластину теста и уложить в смазанную форму, сделав бортики

разложить начинку

закрыть вторым пластом теста
я сделала в форме цветка, чтобы немного сыра осталось открытым, можно пирог сделать полностью закрытым. а можно сделать решетку из полосок теста.
Смазать пирог желтком

выпекать при 180 - 200 гр 30 минут

По вкусу пирог напоминает хачапури, начинки много, а теста мало, вкусно со сладким чаем или кофе.