Все как всегда просто и доступно, а начинаю я приготовление этого тортика с крема и заварки крепкого черного чая! Потому что необходимо взять 250г сметаны (у меня 20%),и соединив с неполным стаканом сахара, хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и на очень маленьком огне варить 10 мин. Затем отставить и дать остыть (не студить!) , получится такая масса похожая на нежный заварной крем. Когда будет холодным, взбить с начало 150г сл. масла и затем по немного добавляя взбивать с сметанной массой, будет похоже на взбитые сливки, если же масса редковата, то спасти положение можно загустителем сливок, добавить ваниль или любой другой аромат, который вам нравится. Готовим тесто: 3ст. л меда растворить с 100г маргарин+масло (50/50), но не доводить до кипения, оставить, что бы остыло до еле теплого состояния. Тем временем взбить вилкой 1 яйцо и 0,5 ст. сахара, что бы получилась пенистая масса (взбивать с начало яйцо, затем добавлять понемногу сахар) . Соединить яичную и медовую массу, добавить 1ч. л. соды, гашенную крепкой заваркой (1-1.5 ст. л.) , добавляем 2стакана (не полных )муки, хорошо перемешиваем, тесто будет вязким, но не крутым. Смазываем противень, присыпаем мукой и выкладываем тесто, можно смочить руки и хорошо разровнять, потом разрезать на две части, а можно выпекать отдельно 2-3 кожа, если круглые. Выпекать в достаточно горячей духовке -10мин, но нужно следить, как только зарумянится -готов. В крем я добавляла орешки и изюм. Приятного аппетита!
