вкусный но несложный пирог

Торт - пирог " Медовый" многослойный
Ингредиенты
для теста:
1стакан сахара
100гр. меда
60гр. маргарина
3 яйца
1ч. ложка соды
3 стакана муки
для крема:
2стакана сахара
2стакана молока
1полная ст. ложка крахмала
3 желтка
200гр сливочного масла
Способ приготовления
На паровую баню растворяться ставим сахар, мед и маргарин. Как раствориться- влить по одному яйца, мешать, всыпать соду, как запениться сразу снять и быстро всыпать 3 стакана муки. Тесто брать размером не больше яйца и раскатывать с большим количеством муки, тонко. У меня получается 9-12 пластов. Выпекаются быстро 3мин. (пока раскатываешь следующий) , не засушивать, чтобы были нежными. Снимать аккуратно, могут ломаться. Крем. Сахар с молоком вскипятить. Размешать отдельно крахмал, желтки, чуть молока. Все влить в кипящее молоко с сахаром, мешать быстро. Не переживайте, если вначале (без практики) будут получаться комки. Протрите крем через сито и их не будет. Я не люблю крахмал и заменяю его на 3 ст. ложки муки. Крем остудить и вбить масло понемногу и аккуратно. Крем не будет сильно густым, это нормально. Промазать коржи, последний верхний корж раскрошить, дать пропитаться крему и приятного аппетита!

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст. сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л соды, погашенной укусом (можно с с разрыхлителем) .
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

Крем: 1ст. сметаны (15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст. л муки. Все взбить миксером или в блендере. .

Яблоки очистить от шкурки и нарезать очень тонко. Я еще добавляла бананы, финики и немного вишни из компота.. .
В форму руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить фрукты и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С.

пирог. . 2 яйца, грамм 200-250 сметаны, сахар стакан, пачку маргарина немного разрыхлителя, и муки до консистенции густой сметаны. В смазанную форму и в духовку минут на 50 при 180 градусах. . Это самое наипростейшее. . можно тесто разделить пополам в одну часть какао добавить и сделать либо полосатый либо мраморный кекс. . можно добавить орехов, изюма, кусочки шоколада.... чего хотите... .
очень быстро готовится и вкусненько!
всегда ставлю в духовку под противень сковороду с водой, тогда все пропекается и не подгорает

я с лимонным пирожком. Простенький и вкусненький. .

2,5 стакана муки
200 гр. Маргарина
350 гр (1,5 стакана) сахара
2 яйца
соль
сода на кончике ножа
лимон натереть на средней терке, оставить
мягкий маргарин растереть с сахаром (чуть больше половины всего положенного) (добела) , добавить 1 белок и яйцо, вымесить в одну сторону (я не поняла правда что это значит) , смешать муку с содой, добавить в тесто, вымесить
массу лимона смешать с оставшимся сахаром
половину теста выложить в форму, выложить лимонную начинку, закрыть оставшимся тестом, бортики прижать ложкой или вилкой, смазать оставленным желтком, нарисовать сверху решетку вилкой.
Выпекать при т. 160 20-25 минут

Люблю экспериментировать с шарлоткой. Можно засыпать яблоки корицей. При сладких яблоках в тесто добавляю или клюкву или смородину. При кислых яблоках в тесто изюм или цукаты. Можно маленькие кусочки шоколада. Вовсе варианты можно добавить орехи. Или сделать шарлотку с шоколадным тестом, или тесто зеброй. Экспериментируйте и удачи. Приятного аппетита.

Банановый пирог
Состав

сливочное масло или маргарин - 100 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 2 стакана,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа
молоко - 150 мл,
бананы - 2 шт

Приготовление
Бананы очистить и размять вилкой.
Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера.
Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать.
Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать.
По одному добавить яйца, взбивая массу миксером.
В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции.
Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.

Песочный пирог с черникой
Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами.

Состав

пропорции из расчета на форму, диаметром 24 см

черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

для теста
мука - 2 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яичный желток

для сметанно-яичной заливки
сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Приготовление

Приготовить песочное тесто.
Чернику перебрать, вымыть и обсушить.
Половину ягод черники можно смешать с сахаром (~3-4 столовых ложки) (не обязательно) .
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.
На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром, а сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды сахаром (2-3 столовых ложки) .

* Если чернику не смешивать с сахаром, тогда на выпеченную тестяную корочку нужно выложить вымытые и обсушенные ягоды и посыпать их сверху ~3-4 столовыми ложками сахара.

Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.

Залить пирог сметанно-яичной заливкой.
Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

Пирог с сыром

Ингредиенты: Тесто: Пшеничная мука – 1 стакан, сливочное масло – 125 г, сметана – 3 ст. ложки, соль – 1/4 ч. ложки. Начинка: Тертый сыр – 2 стакана, сливки – 2 стакана, яйцо – 4 шт. , пшеничная мука – 1 ст. ложка, молотый красный перец – 1/8 ч. ложки, соль – 1/2 ч. ложки.
Метод приготовления: в посуде смешивают муку, соль, сливочное масло и вымешивают руками. Добавляют сметану и продолжают вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Готовое тесто скатывают в комок и оставляют в холодильнике на 3 часа. Охлажденное таким образом тесто раскатывают в круг и слегка загибают края. Начинку готовят следующим образом: натертый на терке сыр смешать с мукой и ровным слоем высыпать на тесто. Желтки отделить от белков, взбить их со сливками, добавить соль и перец. Полученной смесью полить сыр и поставить пирог в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 150 градусов и выпекать пирог около 25 минут, пока пирог не подрумянится.

Сырный пирог

Ингредиенты: Слоеное тесто. Начинка: Адыгейский сыр или сулугуни – 300 г, сметана 15-20% жирности – 150 г, яйцо – 1 шт. , сухой или свежий укроп, паприка.
Метод приготовления: Тесто, раскатать и уложить в форму. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, яйцо и укроп. Все хорошо размешать. Выложить начинку на тесто. Сверху посыпать молотой паприкой. Поставить в духовку и выпекать 30-40 мин.

Яблочный пирог Вульфов

Ингредиенты: Тесто слоеное – 500 г, сметана 20%-ная – 400 г, яйцо – 2 штуки, мед – 100 г, яблоки – 5 штук, масло сливочное – 50 г, корица – по вкусу.
Метод приготовления: Раскатать слоеное тесто, выложить его в противень. Яблоки обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить мед, корицу, перемешать и снять с огня.
Сметану слегка взбить с двумя яйцами и перемешать с яблоками. Выложить яблоки со сметаной на раскатанное тесто, завернуть края у теста. Смазать оставшимся взбитым яйцом и поставить на тридцать-сорок минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Пирог яблочный к чаю



Для теста нам понадобится 600г муки. 1 упаковка сухих дрожжей (11г) , 100г сахара, 4 яйца, 100мл молока, 150г сл. масла, ванильный сахар, цедра лимона (1ст. л.) , щепотка соли.
Для начинки: 200мл молока, 250г сахара, 200г молотых грецких орехов, 2-3 яблока (не больших) , 2ч. л корицы.
Готовим: Смешать 1ст. л сахара с дрожжами, теплым молоком и добавить 2ст. л. муки. хорошо перемешать и оставить на 15-20 мин.
Затем добавить растопленное масло, сахар, взбитые яйца (хорошо взбить вилкой) , соль, ванильный сахар, лимонную цедру. Всыпать муку и замесить тесто так, что бы его можно было скатать в шар. поставить в теплое место на 1ч.
Тем временем приготовим начинку: закипятить молоко, добавить сахар, корицу и измельченные орехи, помешивая держать на огне пока масса не загустеет. Яблоки очистить от кожуры и натереть на терку, добавить в горячую массу, перемешать и дать остыть.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, нанести начинку и свернуть рулетом, нарезать на 10-12 кусков и выложить в смазанную и укрытую бумагой для выпечки круглую форму, рядом друг к другу, оставить пирог что бы поднялся на 30-40мин.
Можно верх смазать желтком, выложить половинки орешков (у меня арахис) , поставить в хорошо нагретую духовку и выпекать 45-50 мин на среднем огне (170градусов) . Затем можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!

банка вареной сгучещенки (сойдет и сырая)
полкило печенек
печеньки покрашить, размешать со сгущенкой и сделать горкой (типо муравейник) и поставить в холодильник, :))
на етом мои кулинарные способности кончились

шарлотка!

ПИРОГ СО СПАРЖЕЙ

500 гр. (примерно шт. 10) спаржу выровнить по ширине листа (протвеня) и после сварить ее в подсолиной воде (около 2 мин) .
начинка: размять 1 кг. сварено й картошки, добавить 150 гр сыра чедер (натереть его на очень мелкой терке), 100 гр. ланкашерского сыра (также натереть!) , немного мускатного ореха (10-12 раз провести на терке) , соли перца по вкусу, и 3 яйца, еще раз потолочь хорошенько!

выложыть на протвень, затем спаржу в ряд, (и ее сверху обмазать олиф маслом!) , после в духовку на 15-20 мин, при темпиратуре 190*(после пускай постоит минут 10!
затем на тарелку порцию порога, сверху крез салат ( ну и там всяквя зелень) , затем 1-2раза на мелкой терке ореха, и сбрызнуть чуть олиф. маслом!