кто как готовит морковный пирог? я потеряла рецепт, помогите .

во времена тотального дефицита спасал простенький рецептик! А вкуснота получалась! -)))
Что хорошо, что дозировку модно спокойно увеличивать, базовый
1 ст. мелконатерной моркови (сочной-нужен сок) , перетереть со стаканом сахара, чтобы выделилась жидкость, добавить 1 стакан муки, разрыхлитель (тогда ч. л. соды гашенная уксусом) , замесить мыгкое тесто, получалось полужидкое и выпекать. Если удавалось добавить орехи-то с грецкими чудесный был вкус! а сверху сгущенку-)))МММММ!!!!

Морковный пирог.

250гр- черного шоколада
500гр-моркови
6 яиц
250 маргарина
250 сахара
1пакетик ванилина
1пакетик соды
500 муки

1.Растереть маргарин, сахар, желтки
2.Морковь и шоколад натереть на крупной терке и смешать с п. 1
3.Белки взбить в пену с солью
Теперь все перемешиваем и выкладываем распределяя равномерно на лист
Выпекать при 175-180 градусов 30 мин.
Сверху полить шоколадной глазурью и посыпать орешками.

Морковный пирог

Тертая на мелкой терке морковь (1-2 ст.) , 2 ст. простокваши (кефира, старой сметаны или др.) , 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. сахарного песка, муки (чтобы тесто получилось, как густая сметана) , 2 ч. л. (без верха) соды, добавить молотую гвоздику или корицу (по вкусу) .

Выпекать в духовке (довольно долго) , проверяя готовность лучинкой. Вот это "довольно долго" - единственный минус. А так получается очень милый ярко-оранжевого цвета пышный пирог. Причем чем больше моркови, тем дольше печется (если класть 2 ст. , как по рецепту, то чуть ли не 2 часа).

Моркупирагас
Морковь натереть на мелкой терке, сложить в фарфоровую или стеклянную посуду, засыпать сахаром и оставить, пока сахар полностью не впитается в морковь и не образуется однородная масса. Желтки растереть с маслом и пряностями добела, добавить морковь, муку, взбитые белки, порошок, выложить на противень слоем 1,5-2 см и выпекать в духовке на слабом огне 40 мин. Посыпать сахарной пудрой, отдельно подать взбитые сливки.
400 г моркови, 400 г сахара, 2 желтка, 75 г сливочного масла, 1 ч. л. аниса, 1 ч. л. цедры лимона, 2 ч. л. корицы, 3 гвоздики, 2 ст. л. -1/2 ст. муки, 1 белок, 1,5 ч. л. пекарского порошка, сахарная пудра.

Ингредиенты:
2 стакана тертой моркови (около 3-4 штук) ,
1 стакан муки,
2 стакана сахарного песка,
5 яиц,
1 апельсин,
1/4 чайной ложки соды гашеной

Инструкции:
Очень вкусный и простой пирог. Он вкусен сам по себе без крема и добавок, но те кто любит побольше сладкого могут его разнообразить.

1. Смешать яйца, сахарный песок, морковь, муку, сок и мякоть апельсина, погашенную соду.

2. Выпекать в умеренно нагретой духовке около 20 минут.

3. При желании обмазать кремом:
а. взбить стакан сметаны с полстаканом сахара;
б. Взбить мягкий сыр (плавленный или филадельфию) с сахарной пудрой.

4. Так же можно добавить в пирог или крем сухофрукты или орехи.

№2
Морковный пирог
Тертая на мелкой терке морковь (стакан или два) , 2 стакана простокваши (кефира, старой сметаны или др.) , 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 2 стакана сах. песка, муки (чтобы тесто получилось, как густая сметана) , 2 чайные (без верха) ложки соды, добавить молотую гвоздику или корицу (по вкусу) . Выпекать в духовке (довольно долго) , проверяя готовность лучинкой. Вот это "довольно долго" - единственный минус. А так получается очень милый ярко-оранжевого цвета пышный пирог. Причем чем больше моркови, тем дольше печется (если класть два стакана, как по рецепту, то чуть ли не два часа) .
№ 3
Оранжевый сочный пирог, который очень быстро готовится и не требует экзотических продуктов.
К тому же вместо моркови в этом пироге можно использовать морковные жмыхи, оставшиеся после приготовления морковного сока.

Соду забросить в сметану.

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, сметану с содой, апельсиновую цедру и корицу - все тщательно перемешать.
Добавить тертую морковь, поломанные на крупные куски орехи и муку.
Тесто должно получиться как очень густая сметана.

Тесто вылить в застеленную промасленным пергаментом круглую форму (диаметром от 22 до 26 см. В форме диаметром 26 см пирог получается высотой около 5 см) .

Морковный пирог выпекать в разогретой до 180°C духовке около часа - готовность пирога проверить деревянной палочкой.

Теплый пирог покрыть горячей апельсиновой глазурью и дать настояться около 16 часов.
В холодильник ставить не надо!
За это время морковный торт становится сочнее, улетучивается привкус постного масла и пирог пахнет апельсинами.