а какие тортики вы печете на новый год?

Хочу попробовать монастырскую избу http://gotovim-doma.ru/view.php?r=12-recept-Tort-Monastyrskaia-izba

Торт медовый шведский (если знакомые зайдут)

Смешать яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу, мед, растительное масло. Взбить миксером. Вмешать муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму, посыпать молотыми орехами. Выпекать 30 минут при 200°. Торт залить шоколадом, распущенным в сливках, посыпать не слишком мелко молотыми орехами.

мука 1 ст. , разрыхлитель ½ ч. л. , яйца 2 шт, сахар 1 ст. , йогурт 100 г, какао 1 с. л. , масло 100 г, мед 75 г, орехи 2 с. л.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=n0dMita1iEs&feature=related

Шоколадный торт "Бисквитная бомба".

28 видов. Я на хлебокомбинате работаю:)))))))))))))))))))

Раньше пекла "наполеон", теперь заказываю "киевский" торт.

Торт «Сказка» от Александра Селезнёва

Для теста: мука - 100 граммов, крахмал картофельный - 25 граммов,
сахар - 130 граммов, яйцо - 5 штук.
Для крема: желток - 1 штука, ванильный сахар - 1 чайная ложка, вода - 20 миллилитров, сгущённое молоко - 120 граммов, масло сливочное - 200 граммов, какао - 50 граммов, масло растительное - 10 граммов, ванильный сахар — 1чайная ложка.
Для сиропа: сахар - 100 граммов, вода – 100 миллилитров, коньяк - 3 столовые ложки.

Способ приготовления: яйца с сахаром взбить в пышную пену. Перемешать просеянную муку с крахмалом и добавить к яйцам, все тщательно перемешать. Размазать тесто тонким слоем на лист. Выпекать при температуре 210—220 градусов 7—8 минут.

Крем: желтки, воду, ванильный сахар и сгущенное молоко сварить на водяной бане до кремообразной консистенции. Охладить. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить крем, разделить его на две части, в одну из частей вмешать какао, ванильный сахар и растительное масло. Чтобы усилить цвет какао, перемешать с растительным маслом.

Сироп: сахар растворить в воде, довести до кипения. Охладить и добавить коньяк. Готовый выпеченный рулет пропитать сиропом, затем смазать белым кремом и свернуть в рулет. Обмазать шоколадным кремом. Обсыпать рулет бисквитной крошкой по бокам, верхнюю часть украсить шоколадным кремом и фруктами.

обычно и это традиция: наполеон и пирог с вареньем. А на рождество торт "Рождественский" очень нежный!

Птичье молоко или Пьяную вишню

торт "Наполеон"

Вот один из них, который сделан в виде книжки.


В основе корж и крем моего любимого медовичкаВсе как всегда просто и доступно, а начинаю я приготовление этого тортика с крема и заварки крепкого черного чая! Потому что необходимо взять 250г сметаны (у меня 20%),и соединив с неполным стаканом сахара, хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и на очень маленьком огне варить 10 мин. Затем отставить и дать остыть (не студить!) , получится такая масса похожая на нежный заварной крем. Когда будет холодным, взбить с начало 150г сл. масла и затем по немного добавляя взбивать с сметанной массой, будет похоже на взбитые сливки, если же масса редковата, то спасти положение можно загустителем сливок, добавить ваниль или любой другой аромат, который вам нравится.
Готовим тесто: 3ст. л меда растворить с 100г маргарин+масло (50/50), но не доводить до кипения, оставить, что бы остыло до еле теплого состояния. Тем временем взбить вилкой 1 яйцо и 0,5 ст. сахара, что бы получилась пенистая масса (взбивать с начало яйцо, затем добавлять понемногу сахар) . Соединить яичную и медовую массу, добавить 1ч. л. соды, гашенную крепкой заваркой (1-1.5 ст. л.) , добавляем 2стакана (не полных )муки, хорошо перемешиваем, тесто будет вязким, но не крутым. Смазываем противень, присыпаем мукой и выкладываем тесто, можно смочить руки и хорошо разровнять, потом разрезать на две части, а можно выпекать отдельно 2-3 кожа, если круглые. Выпекать в достаточно горячей духовке -10мин, но нужно следить, как только зарумянится -готов. В крем я добавляла орешки и изюм.
Второй корж по рецепту пирожных "Брауниз"-Все просто: разотрем масло или сливочный маргарин (100г) с сахаром (200г) и ванилином, добавить 2 яйца и взбить миксером. Муку (100г) , 3ст. л какао, 1ч. л разрыхлителя или соды. 0,5 ст. грецких орехов (дробленных) - хорошо смешать и соединить с маслянно- яичной массой. хорошо взбить миксером. Выложить тесто в форму. застеленную бумагой для выпечки. смазанной маслом, выпекать при средней температуре 20 - 25 мин, пробовать деревянной шпажкой на готовность, будет сухая. Вынуть . остудить и аккуратно нарезать, очень нежный корж. Затем можно каждый украсить растопленным шоколадом и сахарной пудрой смешанной с лимонным соком. кусочком орешка. Если испечь два таких коржа, то получится потрясающий тортик, крем лучше брать сметанный или творожный.
Крем так же масло+сгущенка (250г и полбанки 400г сгущенки) .
Все остальное украшение из мастики из жевательного зефира, что бы блестело - мед и водка 1:1, разогреть и смазать. Приятного аппетита!

если дело дошло до торта значит праздник не удался.

Мы тортики не печем...

Чизкейк
Ингредиенты:
Песочное печенье "Юбилейное" — 200 гр. ,
Сливочное масло — 110 гр. ,
Сыр "Филадельфия" — 600 гр. ,
Яйца — 3 шт. ,
Жирные сливки — 150 мл. ,
Сахарная пудра — 150 гр. ,
Ванильная эссенция — 1 ч. л.

Способ приготовление на сайте кроха. ру (krokha) в разделе "рецепты"

мы наполеон!)