ХВОРОСТ! поделитесь секретом как тесто делать?

400 гр. муки
4 яйца
40 гр. маргарина
4 ст. л. водки
50 гр. сахара

Всё перемешать. Чем тоньше раскатано тесто, тем лучше хворост. Я тут два дня подряд упражнялась. Улетел моментально. Очень вкусный и нежно-хрустящий.

ХВОРОСТ
1 ст. муки, 1 ст. молока, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 2 г ванилина (пакетик) , ¼ ч. л. соды, 1 ст. л. сахарной пудры, жир для жаренья.
Яйца растереть с ванилином, добавить молоко и просеянную с содой муку, перемешать, добавить растопленное масло, снова перемешать. Через 30 мин. Можно раскатывать тесто, нарезать полосы и жарить.

ХВОРОСТ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
1 ст. муки, 50 г дрожжей, 2 ч. л. сахара, 1 яйцо, 1/4 ст. воды, 1/8 ч. л. соли.
Дрожжи растворить в воде, добавить столько муки, чтобы образовалась жидкая кашица и поставить в тёплое место на 1 час. Растереть яйцо с сахаром и солью. Всё смешать и вымесить крутое тесто, как для лапши. Из теста раскатать тонкий пласт, нарезать на полосы, перекрутить или переплести и жарить во фритюре.

ХВОРОСТ
3 ст. муки, ¼ ч. л. соли, ¼ ст. сахара, 1,5 ст. л. водки, ¼ ст. воды, 2 яйца.
Принцип приготовления везде одинаков. Вымесить тесто, раскатать, нарезать полосками, перекрутить, жарить во фритюре.

Хворост
3 яйца, 2 ст. л. сахара, 10 г дрожжей, 2 ст. л. воды, 2 ст. муки, немного соли, жир, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар.
Яйца смешать с сахаром, добавить растворённые в тёплой воде дрожжи, примерно ¾ ст. муки, взбить и поставить на 50-60 мин подходить. Затем добавить соль, оставшуюся муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Разделить тесто на 6-7 кусков, скатать из них шары, накрыть салфеткой и поставить на 20-30 мин для расстойки. Затем каждый шар раскатать круглую лепёшку толщиной 1 мм и в середине её сделать 6-7 длинных разрезов, не прорезая края лепёшки. Начиная с середины перетянуть образовавшиеся ленточки то с одной, то с другой стороны навстречу друг другу так, чтобы посередине осталось небольшое отверстие. Обжарить в разогретом жире до светло - коричневого цвета. Во время жарки палочкой расширить отверстие, чтобы изделие приобрело форму розы. Остывший хворост посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Хворост
Всыпьте муку и соль в миску, яйца взбейте с молоком и влейте в муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким, эластичным. Разделите тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Раскатайте как можно тоньше. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получится хворост. Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5x5см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь тонким ножом и проденьте в нее один край квадрата. Налейте на сковороду растительное масло слоем не менее 2,5 см, хорошо разогрейте и обжарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета (это занимает около 8 минут) . Выньте хворост шумовкой, обсушите на бумажном полотенце, посыпьте сахарной пудрой.
На 1,5 ст. муки: яйцо 2 шт, молоко 2 ст. л. , соль 0.5 ч. л. , раст. масло, сколько уйдет, сахарная пудра по вкусу.

Не будем ограничиваться одним хворостом! Не так давно набрела на один сайтик - мечта любой хозяйки! Делюсь: http://www.povarenok.ru/ Успехов!

Какое именно тесто тебя интересует?

знаю, что надо добавлять коньяк

400г муки
300 мл раст. масла
200 мл. молока
200 гр. меда
2 яйца
40 гр. сахара
Яйца растереть с сахаром, влить молоко, добавить муку, замесить тесто.

Есть тесто на сметане:
500 гр. муки
3 желтка
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. сахара
0,5 ст. молока
2 ст. л. водки
соль по вкусу

500 г муки, 3 желтка, 1 ст. л. сахара, 0,5 ст молока, 2 ч. л. водки, соль, сахар, сахарная пудра.