в творожную запеканку надо манку добавлять???

Да, надо.
Я вот добавляю яйца, сухую крупу, сахар и щепотку соли, тщательно перемешиваю и оставляю на пару часов, что бы набухла, тогда получается пушистая и нежная. Еще делаю начинку разнообразную, вот вчера печеную тыкву с сахаром, или вот еще - курага с изюмом - перемолоть в однородную массу и выложить слоями запеканку, слой творога, слой начинки, опять слой творога и. т. д.

Можно муку, если нет манки

:) По желанию.
Но, обязательно в виде густой готовой каши.
Тогда будет мягко, нежно и вкусно :)

Классику с мукой не отменяли :)

Запеканка из творога
Ингредиенты: 500 г творога, 3 ст. ложки муки, 1,5 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка сметаны для смазывания, 1/2 стакана сладкого соуса или сметаны, соль.
Приготовление
Творог протереть, смешать с мукой, яйцом, сахаром и солью. Подготовленную массу выложить на смазанный сливочное маслоом и посыпанный сухарями противень (или форму) слоем 3—4 см, выровнять поверхность, смазать ее сметаной и запечь в духовке в течение 20—30 мин до образования на поверхности румяной корочки. Подать на стол политой сметаной или сладким coyсом.
Запеканка из макарон и творога
Ингредиенты: 200 г макарон, 200 г творога, 3 яйца, 2 ст. ложки масла, 4 ст. ложки сахарного песка, щепотка ванилина или цедра лимона, соль.
Приготовление
Макароны сварить в слегка подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. В творог добавить яйцо, сахар, ванилин или цедру и, наконец, остывшие макароны. Выложить массу в смазанную форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать с ягодным соком или фруктовым соусом.
Запеканка по-домашнему
Ингредиенты: 500 г творога, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 3 белка, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 300 г домашней лапши, соль.
Приготовление
Домашнюю лапшу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Яичные белки хорошо взбить. Творог смешать с белками, сахарным песком, солью, половиной количества сливочного масла. В глубокой сковороде распустить половину оставшегося масла, уложить в нее слоями вареную лапшу и творожный фарш так, чтобы сверху был слой из домашней лапши. Поверхность выровнять, залить сливочным маслом, обсыпать сухарями. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.
Запеканка творожная с ветчиной
Ингредиенты: 150 г плотного домашнего творога, 4 яйца, 4 булочки без корки, неполный стакан молока, 50 г ветчины, 1 ст. ложка сливочного масла, красный молотый перец, соль.
Приготовление
Булочки нарезать кубиками, смочить в молоке, соединить с подсоленными растертыми желтками, перемешать с творогом, пропущенным через мясорубку и нарезанной маленькими кусочками ветчиной. Затем посолить по вкусу, поперчить, влить в массу взбитые белки, выложить в форму, обильно смазанную маслом и запечь в духовке. Готовую запеканку сбрызнуть маслом и подать к столу горячей.
Запеканка творожно-хлебная
Ингредиенты: 400 г творога, 250 г пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки муки, 3 яйца, молоко, соль.
Приготовление
Хлеб нарезать кубиками и залить молоком так, чтобы оно покрывало хлеб. К взбитому в пену маслу добавить соль, сахар, протертый через дуршлаг творог, муку, яйца. Массу смешать с хлебом и выложить в смазанную жиром форму. Выпекать в духовке 45 мин при 220°С. К запеканке подать сметану.
Запеканка рисовая с творогом
Ингредиенты: 4/5 стакана риса, 3 стакана воды, 3/4 стакана творога, 3 яйца, 4 ст. ложки масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 5 ст. ложек сметаны, соль.
Приготовление
Сварить рассыпчатую рисовую кашу, остудить ее и смешать с протертым творогом, двумя взбитыми яйцами, маслом. Полученную массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, залить смесью из яйца и сметаны, запечь. Подать с маслом, медом, сметаной или абрикосовым соусом.
Крупеник
Ингредиенты: 2/3 стакана гречневой крупы, 1 стакан воды, 250 г творога, 1 ст. ложка сахара, панировочные сухари, соль, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сметаны.
Приготовление
Сварить на воде рассыпчатую гречневую кашу, охладить. Добавить протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог, соль, сметану, сахар, сырое яйцо и хорошо перемешать. Массу выложить слоем 2,5—3 см на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, смазать сверху яйцом, смешанным со сметаной. Запечь в духовке.
ДОБАВИТЬ МОЖНО ЧТО УГОДНО.... МАНКУ ТОЖЕ.

надо

Надо

1кг творога /пропущного через мясорубку/
8-10 яиц /взбитых/
5 ложек манки
сахар на вкус
200-300 гр. изюма
Лучше с манкой, тогда запеканочка сочной получается, а еще всегда ложу много изюма!!!!

Можно и не добавлять . Но я добавляю 1 столовую ложку на 500 гр. творога. Или заменить крахмалом - также 1 столовая ложка.