как сделать дрожевое тесто?

1/2 л молока или смеси молока с водой, 25-30 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 50 г маргарина или жира, 900 г муки. I1. 1/2 молока или смеси молока с водой, 25-30 г дрожжей, 25-100 г сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. измельченного кардамона, 1 яйцо, 50-100 г сливочного масла или маргарина, 800-900 г муки

Попробуйте приготовить тест по моему рецепту. Ещё никто не пожалел и не пожаловался.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз.
Из этого теста я готовлю буквально всё. Пирожки, пироги, беляши, пиццу. Даже булочки. Только сахара в этом случае кладу 200 гр.
Готовые изделия очень вкусные и тают во рту, а самое главное, долго не черствеют!

Тесто безопарное.

180 гр молока
3,5 ст (.200 г.) муки
3 яйца
1,5 ст. л сахара
1/2 ч л соли
15 гр дрожжей (1/3 пакета сухих) ,
50 г маргарина
в теплое молоко влить дрожжи, сахар, соль,
высыпать муку, месить 10-15 минут. в конце замеса добавить маргарин.
В теплом месте держать 3,5-4,5 часа. через час обминать. Расстойка 8 минут.
Получается закрытй пирог на большую форму.

На 0.5 литра жидкости (молоко вода кефир) 0.1 гр пачечку дрожей, олия пол стакана, соль, сахар, ванилин, муки до 2кг, Выход пирожков 25 штук.. Все просто...

сейчас продаются моментальные дрожи, купите пачку, высыпьте ее в стакан теплой воды или молока, добавьте 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, все перемешайте, пусть постоит 15 минут, потом добавьте взбитые 2 яйца, соль и муку, дайте тесту постоять еще 20-3- минут и все готово

Купи дрожжи и прочти на упаковке, как приготовить тесто.

в пол стакане теплой воды раствори хорошие дрожжи 1 столовую ложку, размешай. На литр теплой воды добавь 1 яйцо, дрожжи, соль, муку просеянную высшего сорта. Вымешай пока не перестанет прилипать к рукам. Положи в посыпанный мукой (дно) тазикк. Накрой полотенцем легким, поставь в теплое место и дай подняться ему (в среднем около двух часов) . Из такого теста получаются очень вкусные пирожки, пышки, шаньги и пр.