как замесить тесто для обычных блинчиков?

Здравствуйте! А яделаю тесто на сильно газированной воде, например - бон0-аква и даю расстояться не менее 40 минут. Блинчики получаются кружевные и вкусные. Ну и ещё конечно соль . сахар. яйцо.

взбиваете 1 яйцо с 2 ст ложками сахара, добавляете 200 мл (стакан) молока и 600 мл (3 стакана) воды. Перемешиваете и постепенно вводите 300-400 гр (1,5-2 стакана) муки. Тесто должно быть жидким, тогда блинчики будут тонкими.

А я люблю на кефире. Остальное (мука, яйца, соль, сахар) как обычно.

Блины “Золотистые”

Ингредиенты:

Молоко – 1 л

Мука – 4 стакана

Яйца – 4 шт

Дрожжи (мокрые) – 50 гр

Соль – 1 ч. л

Сахар – 2 ст. л

Растительное масло – 5 ст. л
Приготовление:

В теплом (~30-35°) молоке растворяем дрожжи, соль и сахар. В полученную массу, постепенно добавляем яйца, просеянную муку и растительное масло. Взбиваем миксером до полного растворения всех мучных комочков. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 30-40 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое! Аккуратно перемешиваем, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место еще на 10-15 минут. Для выпечки блинов лучше всего подходит посуда из чугуна или с антипригарным покрытием. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем к столу с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом, сгущенным молоком, горячим шоколадом – по желанию.

Bon appetit!

* 4 куриных яйца;
* 1 ст. ложка сахара;
* 1 чайн. ложка соли;
* 0.7-0.8 литра молока;
* 2 ст. ложки растительного масла;
* 8-9 столовых ложек муки с хорошим пригорком.

Порядок приготовления теста для тонких блинов.

* Подогреть молоко, но не кипятить. Смешать 0.2л теплого молочка, куриные яйца, соль, сахар.
* Добавим муку, ее нужно размешать до абсолютного исчезновения комочков. Это можно сделать миксером или веничком.
* Теперь добавить растительное масло и хорошо перемешать, до растворения. Затем влить оставшееся теплое молоко.

А теперь выпекаем тонкие блинчики