бисквит в духовке выпекается с наклоном,горкой,как сделать его ровным???

Воткните тоненькие деревянные палочки (спички) в тесто. Когда в духовку ставите. Равномерно по всей площади формы.
На размер 10*25 ставлю с десяток спичек.
Всё получится!

Как испечь пышный бисквит

0 Я делаю так.
В глубокую миску кладу и сразу размешиваю венчиком: 2 стакана сахара, 1 стакан какао порошка, 3/4 стакана растительного масла, 4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара, 3 стакана муки, 2 стакана очень горячей воды и 2 пакетика разрыхлителя. Все хорошо взбить, вылить в форму и поставить в горячую духовку. 170° минут 30 готовить (но смотрите по своей духовке) . Готовиться должен только на нижнем огне, когда почти готов, можно включить верхний несильный огонь. Когда тортик готов, сразу залейте на него горячий шоколад.

То есть при выпекании вырастает бугорок посреди бисквита?
Либо сильно промасливаете бока формы, и он не может зацепиться.
Либо дело в самой форме.
Либо в духовке.

Пробуйте тогда наливать тесто в форму неравномерно, т. е. в середину меньше. Я ложкой разгоняла тесто от середины по краям.

Еще можно поставить вниз емкость с водой.

У меня часто такая проблема возникала. (я сменила много печей)
Насколько я поняла у Вас с одной стороны корж поднимается, а с другой нет. Тут 2 варианта
1. У всех старых печей такая проблема с духовкой. Край коржа который у дверцы отличается от того что у задней стенки, это значит что у стенки другая температура
2. Печь стоит неровно и тесто стекает к одному краю

В первом варианте легко проверить по булочкам: у стенки уже абсолютно готовы, а у дверцы еще сыроваты. На бисквит действует аналогично. Даже если плита новая возможно стоит слишком близко к стене и от этого плохая вентиляция в духовке.
Во втором варианте у меня например дом стоит неровно, грунт просел на одну сторону и тесто тупо стекает к другой стороне. В этом случае нужно замерить гидроуровнем (линейка с водой) и подложить под печь плоские деревяшки.
Надеюсь помогла )