В какой стране придумали йогурт. из рекламы задайверов

Родина йогурта — Балканский полуостров, а точнее древняя Фракия.

По одной из теорий древние фракийцы были первыми, которые стали изготовлять продукт, напоминающий йогурт. Они разводили овец и заметили, что прокисшее молоко сохраняется дольше, чем свежее, и стали смешивать свежее с закваской из прокисшего молока, тем самым получив первый йогурт. [1][2]

По другой теории древние булгары были первыми, кто стал его получать. Сначала они изготовляли напиток кумис из лошадиного молока. Впоследствии когда они осели на Балканском полуострове и создали Первое болгарское царство, они стали разводить овец и стали изготовлять йогурт из молока овец. [1]

В Европе некоторую известность йогурт приобрел в связи с болезнью живота короля Людовика XI. Король никак не мог излечиться, и ему помог некий армянин из Константинополя, который принес ему балканский йогурт. [1]

В начале на XX века известный русский биолог И. И. Мечников исследовал в Парижском институте вопросы старения. Он провел исследование, которые выявило, что самое большое количество «столетников» в Болгарии — 4 на 1000 человек, в ходе исследования он собрал данные из 36 стран. Так как он изучал кишечную флору, он связал это с болгарским кислым молоком — йогуртом. В своих трудах он стал представлять широкой общественности полезность болгарского йогурта.

Микрофлору болгарского йогурта впервые изучил болгарский студент медицины Стамен Григоров в Женеве. В 1905 г. он описал ее как состоящую из одной палочковидной и одной сферической молочнокислой бактерией. В 1907 г. палочковидную бактерию назвали Lactobacillus bulgaricus в честь Болгарии, в которой она была впервые открыта и использована, а сферическую — Streptococcus thermophilus.[1] [3]

В Европе йогурт стал популярен в первой половине XX века, благодаря компании Данон, однако впоследствии их продукты стали отличаться от стандартного йогурта и по сути дела превратились в йогуртовые продукты.

Где-то читала, что в Болгарии.