подскажите хорошее тесто на свадебный каравай

Как испечь свадебный каравай? -http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=c6d511c6-d308-4509-80d2-7139faef8d3b
Печем свадебный каравай-http://www.pravsvadba.ru/karavaj.html

КАРАВАЙ-
для теста:
мука 1 кг, -дрожжи 50 г, -масло сливочное 250 г, -сахар 1 стакан. -молото 1/2 л, -яйца 2 шт. ,соль 1 щепотка
для оформления: -яйцо 1 шт.

1 Из указанных ингредиентов замесите крутое тесто, припорошите его мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, перемешайте его и вновь оставьте для брожения на 1-1Уг часа.
2 Когда тесто поднимется во второй раз, выложите его на стол, хорошо вымесите и скатайте в шар, отложив часть теста для оформления. Шар из теста уложите на смазанный маслом противень,
3 Из отложенного теста раскатайте длинный жгут, разрежьте его пополам и свейте веревочку.
4 Край шара смажьте яйцом, обвейте веревочкой из теста, которую затем также смажьте яйцом.
5 Для оформления каравая приготовьте «тертое» тесто. Для этого на стол насыпьте немного муки и втирайте ее в комок теста до тех пор, пока оно не приобретет пластичность. Тесто тонко раскатайте и вырежьте из него цветы и фигурки. Купол каравая смажьте яичным желтком и прикрепите вырезанные элементы оформления, которые смажьте яичным белком или водой, чтобы сохранился их светлый тон.
Выпекайте каравай при 230-240 'С примерно 1 час 15 минут.

Рецептик лишний
Творожный пирог с маком
в тарталетке можно уменьшить ингредиенты вдвое или в 2,5 раза
по рецепту Ю. Высоцкой
Творожный пирог с маком
http://images-6.moifoto.ru/big/1/261/2455994ptj.jpg
Продукты:
500 г мака,
350 г муки,
1 пакетик сухих дрожжей (7 г) ,
100 г сахара,
2 пакетика ванильного сахара,
425 мл молока,
100 г манной муки,
500 г творога, (делала с рикоттой)
100 г сливочного масла,
2 яйца,
500 г яблок, (не использовала)
75 г изюма,
сок 1 лимона,
щепотка соли
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180°С.
Растопить 50 г сливочного масла. Подогреть 125 мл молока, добавить в него ванильную эссенцию и растопленное масло.
Просеять 250 г муки, добавить 40 г сахара, щепотку соли, дрожжи и пакетик ванильного сахара. Влить молоко с маслом замесить тесто. Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и поставить минимум на полчаса в теплое место.
Замочить мак на час, затем взбить в блендере . Замочить изюм в кипятке на 10 минут, затем воду слить. Нарезать яблоки как можно более тонкими ломтиками и взбрызнуть соком лимона.

Крем: подогреть 300 мл молока, добавить 40 г сахара, пакетик ванильного сахара, манку и несколько капель ванильного экстракта. Довести все до кипения, добавить 50 г сливочного масла, ввести по одному яйца.
Перемешать творог с получившимся кремом. Разделить всю получившуюся массу пополам. В одну половину добавить изюм, мак и яблоки, все хорошенько вымешать.
Раскатать тесто в круглый пласт, выложить в разъемную круглую форму, смазанную маслом. На тесто выложить маково-яблочную начинку, присыпать сахаром, сверху выложить вторую часть творожного крема. Оставить пирог на полчаса.
Смешать 100 г муки, 50 г сливочного масла, щепотку соли и щепотку сахара и растереть все руками в крошку. Присыпать пирог получившейся крошкой и выпекать 40-50 минут.
Дать остыть и только после этого можно разрезать!
http://www.gastronom.ru/blog/blog_comments.aspx?id=3635