ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ?ваши рецепты.

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
Рецепт теста: 0,5 теплого молока, 850 гр муки, пакетик дрозжей, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 2 столовые сахара, 70 гр масла растительного
Начинка: капуста, морковь, грибы, зелень, все обжариваем

Другой рецепт:
Тесто:
1 кг муки
500 мл теплого молока
125 гр маргарина (растопленного)
1 яйцо
2 пачки сухих дрожжей
125 гр сахара
соль по вкусу
Дрожжи + 100 мл молока + сахар => постоять
добавить маргарин, яйцо, соль, оставшееся молоко, муку => дать подойти 1 час.
Разделать тесто, формировать пирожки и выпекать.
Перед выпечкой смазать желтком, после выпечки - маслом (для блеска)
Начинка любая

Сын любит когда яйца варёные добавляю в свежую. Если свежая, то шинкую в комбайне (ножом так тонко, чтобы сочная была у меня не получается) . Если квашеная, то с луком измельчаю в комбайне и обжариваю. Тесто обычное, я сейчас в хлебопечке завожу.

капусту нашинковать и потушить в молоке, лишнее молоко слить, посолить, поперчить, добавить сливочное масло ( на вкус) и рубленные отварные яйца- это начинка

быстрое тесто:
1 пачка сухих дрожжей
1 яйцо
2 ст воды или молока
0,5 ст масла растительного
3 ст ложки сахара
1 ч ложка соли
6 ст муки
дрожжи развести в теплом молоке или воде, добавить яйцо, масло, сахар, соль, муку и хорошо вымесить.
тесто скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час, все тесто готово
можно делать пирожки и либо жарить либо в духовке, и так и так очень вкусно!! !

Может вам понравится капустный пирог?
Этот рецепт особенно выручит начинающих кулинарок и кулинаров, а еще тех, кто не любит долго возиться с дрожжевым тестом или просто пока не умеет его делать. Пирог вкуснейший, мягкий, легкий, золотистый, на творожном тесте! И готовится очень быстро, легко и с удовольствием!
Ингредиенты для теста:

250 г творога
125 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
1 ст. ложка сахара
~ 3 стакана муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)
соль, сода, уксус (или лимонный сок)

Для начинки:

1 маленький кочан капусты
2 ст. л. сливочного или растит. масла
4 варёных яйца

Приготовление:

Начнём с начинки:
1) Капусту шинкуем и минут 30 тушим ее в большой глубокой сковороде при закрытой крышке с небольшим количеством воды.
2) В готовую тушеную капусту добавляем масло, перемешиваем.
3) Добавляем туда же рубленые яйца, солим по вкусу, перемешиваем.
Начинка готова!

Теперь тесто:
1) Яйца, творог, сахар смешиваем и перемешиваем ( я мешаю вручную, но можно и миксером или ручным блендером) .
2) Добавляем мягкое масло, перемешиваем.
3) Добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком.
4) Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным, легко раскатывающимся.
5) Делим тесто на две неравные части.
6)Бóльшую часть укладываем сразу в форму (у меня 26 см) и распределяем тесто руками, делая небольшие бортики.
7) Выкладываем начинку.
8 ) Меньшую часть раскатываем скалкой и накрываем начинку, края пирога защипываем.
9) Аккуратно руками утрамбовываем тесто, чтобы оно было ровным, делаем вилкой несколько проколов и смазываем яйцом.
10) Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 180гр. 30-35 мин. до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку) .
11) Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы и наслаждаемся!!!