Кто как печет шарлотку?Может есть супер рецептик?Спасибо!!! Может есть супер рецептик?Спасибо!

Выложить яблоки или сливы в смазанную форму, залить тестом, прямо в ней перемешать и выпекать.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.
Это версия известной шарлотки. Хотя яблоки в данном случае фаршированы, но они сохраняют форму. Идеально подходит антоновка.
На 4 порции: яблоки 5-6 штук, имбирь свежий тёртый 2 ч. ложки, киш-миш 1 стакан, коньяк 50мл, сахар 1 стакан, мука 1 стакан, яйца 4 шт.
Киш-миш предварительно промыть в тёплой воде и залить коньяком, перемешать. У яблок срезать "крышечки" и выбрать сердцевину. Внутреннюю поверхность каждого яблока смазать тёртым имбирём, наполнить киш-мишем и уложить в форму для запекания. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, аккуратно вмешать муку. Тесто вылить в форму и дать ему равномерно распределиться в ней, при этом высота теста должна доходить до половины высоты яблок. Выпечь в предварительно разогретой до 180"С духовке в течение 40 минут.
Мои друзья любят есть этот пирог тёплым, поэтому я готовлю его уже во время застолья, что совсем необременительно.
Аналогично я делаю пирог и с грушами, срезая у них верхнюю узкую часть и фаршируя основание. В качестве фарша для груш идеальны мочёная брусника или варенье из неё.

Шарлотка не стандартная.
Перемешать 1 стакан манки с 1 стаканом сметаны, и дать настояться 20 минут. 4 яйца взбить со 1 стаканом сахарного песка, и смешать со сметаной с манкой, добавить 0.5 чайной ложки соды, щепотку соли, и опять все перемешать. 6 яблок очистить и нарезать дольками и уложить на дно формы, смазанной маслом ( Мы еще добавляем курагу и изюм) , затем залить тестом, и выпекать 25 минут, при температуре 200 градусов.

http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/yablochnaya-sharlotka-prazdnichnyj-variant-762.html
ням-ням!

3-4 яйца, 1 стакан сах.. 1 стакан муки. желтки растереть с 0.5 стак. сах. белки взбить с 0.5 стак. все аккуратно перемешать с мукой. почистить 3-4 небольших кислых яблока. мелко порезать. можно доб. немного консервир. вишни и корицу. положить начинку на смаз. маслом и посып. сухарями форму. залить тестом. впекать в прогретой духовке на среднем огне 20-25 мин.

я делаю потрясаюшую шарлотку, она получается воздушной, с вкусной сладкой хрустящей корочкой.
Я добавляю минимум муки. Берем 6 яиц, отделяем белки от желтков. Белки взбиваю с 2-мя стаканами сахара до образования густой пены, чтобы стояли пипочки как для безе, потом аккуратно ввожу желтки, предварительно их тоже надо взбить с половиной стакана сахара. Взбиваем на медленном режиме и добавляем постепенно ОДИН стакан муки, опять взбиваем, по конститенции должна получится плотная воздушная пена. Чистим яблочки, кладем в форму. Заливаем в форму нашу смесь и выпекаем до готовности (она не очень долго готовится. Приятного аппетита

"Яблочный рай"


Тесто бисквитное: 4яйца, неполный стакан сахара (250г) , 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала.
Взбиваем балки с сахаром, вбивая поочередно каждый белок, затем добавляем постепенно желтки, масса увеличится в 3 раза. Добавляем муку с крахмалом, аккуратно вводим, что бы не было комков.
Духовка на среднем огне уже греется. Форму смазываем сливочным маслом, на дно бумагу для выпечки, тоже смазываем сливочным маслом, дно выкладываем яблоками- густо (пластинками) и выпекаем мин 40-50 готовность проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту остыть.
Дальше украшаем по желанию, я украшала сметанной глазурью (5 ст. л. густой сметаны, 3 ст. л. сахара, ваниль довести до кипения, снять со огня положить кусочек масла -50г, хорошо перемешать и остудить) и розочками из яблочных долек, бланшированных в сахарном сиропе (300г сахара, 300г воды до кипения, бросать тонко нарезанные дольки, варить 5 мин.) .
Приятного аппетита!!

очень просто - 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, чуть соды погашенной... замесить и залить порезанные яблоки... это классический рецепт!