Что нужно сделать для того, что бы повидло не вытекало из пирожков?

Можно попробовать добавить в него муки или крахмал. У меня тоже всегда вытекает. Лучше делать с ягодами из варенья .

Добавить в него крахмал

Добавить мякишь белого хлеба.

крахмала немного добавить

Повидло с крахмалом или мукой - невкусно. Лучше выпарить из него лишнюю жидкость, остудить и делать пирожки. Края теста скреплять тщательнее.

тесто толще и без дырок заворачивать

павидло не может вытечь по определению. оно ГУСТОЕ. то, что вы называете повидлом - видимо джем или конфитюр. он при нагревании становится жидким и вытекает. крахмал испортит вкус. 1. или поищите наше повидло по старым технологиям, или сделайте его сами. 2. сделайте открытый пирог. дрожжевое сдобное тесто в форму, сделать бортики, кложить начинку. остатки теста раскатать, нарезать полосками, сделать насечки елочкой, перекрутить спиралькой уложить от края до края формы, прищипить края. затем перпендикулярно ряд. получится сеточка. кисточкой смазать краюшки пирога и сеточку взбитым жетком или с ложечкой воды. в духовку до готовности. когда частично остынет можно еще и пудрой притрусить. и, что примечательно, - не вытекает!

я собираю все тесто над начинкой в одну щепоть, слепляю, а потом, немного оттянув, еще и прокручиваю вокруг этого вытянутого теста. Потом то тесто, которое в руке тыкаю сильно на сам пирог. ! Надежно! Правда форма получается не пирожковая и теста сверху много, но зато мое любимое повидло не вытекает! Очень сладкие пирожки люблю!! ! Корицы немного положите в повидло! А Р О М А Т !!!

Смазывать края яйцом, а потом только залеплять.

Спасибо за Советы. Век живи и Век - Учись..