подскажите рецепт вкусного кекса

3 яйца. 200 г. сахара. гашенная сода пол-чайной ложечки. 200г. маргарина растопленого. пачка творога. ванилин. изюм. мука 300г.

кекс с маком и клюквой http://journal.miss-ok.ru/index.php?subaction=showfull&id=1194705974&archive=&cnshow=news&start_from=&ucat=2

КЕКСЫ
один стаканчик натурального йогурта (стаканчик не выбрасывайте, это Ваш мерка будет)
пол-стаканчика рост. масла
1,5 стаканчика стаканчика сахара
2 стаканчика муки + пакерик разрыхлителя или гашеная сода
4 яйца
щепотка соли, ванилин
Итак белки отделили от желтков и взбили в пену со щепоткой соли, желтки и все остальное соединили, аккуратно добавили белки и тесто готово.. Вот тут возможны варианты-хотите шоколадные-добавьте к муке пару ложек какао, или изюм, или вишлю из компота, или кусочки шоколада.. .
КЕКС МАНДАРИНОВЫЙ
5 крупных мандаринов
1,5 стакана сахара
75 г сливочного масла
1 яйцо
1 стакан кефира или простокваши
3 стакана муки
сода, соль

Тщательно растереть размягченное сливочное масло, сахар и яйцо. В эту смесь влить стакан кефира или простокваши. Добавить мандарины, предварительно пропущенные через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить) . Добавить немного соли и перемешать. Затем ввести в смесь муку, взбить до однородности и добавить 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе. Еще раз перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 минут, а затем выпекать.
Кекс «Три желания»
Ингредиенты
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
4 яйца
30 г мака
50 г орехов (любых, по вкусу)
50 г шоколада
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
250-300 г муки
Рецепт приготовления

Шоколад нарезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см.
Орехи измельчить.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Тесто разделить на 3 равные части.
В одну часть добавить орехи, перемешать.
В другую часть добавить шоколад, перемешать.
В третью добавить мак, перемешать.
Форму (у меня форма размером 11х23 см, и высотой 5 см) смазать маслом.
Выложить тесто с орехами.
На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.
Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 1 часа.
Комбинированный кекс.
Первое на манке: Яйцо 3 шт., 1,5 ст. сахара, кефир 1,5 ст., манки 1 ст., 100гр. растопленного масла, чуть чуть ванилина, эти продукты перемешать, добавить 1ч. л. соды (гашенной), 1 ст. муки и 0,5 ст. изюма или цукатов. Второе на йогурте: 350 г йогурта питьевого, 2 яйца, 150 г сахара, 150 г раст. масла, 420 г муки, 0,5 ч. л. соды гашенной. Яйца взбить с сахаром добавить масло, йогурт, соду и муку, все перемешать. Выкладывать в форму поочередно то одно то другое тесто. выпекать при 180 гр.

Кекс творожный
2 ст муки, 250г сл. масла, 300г творога, 1 ст сахара, 4 яйца, 0,5 ст изюма, 1 лимон, ¾ ч. л. соды, соль по вкусу. Для глазури: 1 ст сах. пудры, 3 ст. л. клюквенного сока.
Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 0,5 лимона, творог, изюм, соль, муку, соду растворённую с лим. соком. . Тесто хорошо вымесить. Выпекать примерно 50 мин при умеренной температуре. Остывший кекс вынуть из формы и покрыть глазурью, подсушить в духовке.

Тигровые кексики
4 яйца, 200г сахара, 200г муки, 2ч. л. разрыхлителя, 3 ч. л. ванильного сахара, 150г молока, 150г. Маргарина, 2 ст. л. какао.
Взбить яйца с сахаром в пену. Просеять муку с ванилью и разрыхлителем. Добавить молоко и остывший маргарин. Разделить тесто на 2 части, в 1 добавить какао. В формочки по очереди класть то тёмное, то светлое тесто. Поставить в разогретую духовку 180гр, выпекать 25 мин.

Апельсиновый кекс с маком
Очень ароматный, рыхлый, рассыпчатый.
Нам понадобится: 200 г сливочного масла (или маргарина) , 150 г сахара (у меня - 100 г)
3 яйца, 350 г муки, 2 ст. л. жирной сметаны, цедра и сок 1 большого апельсина, 4 ст. л. мака
2 ч. л. разрыхлителя.
Мягкое масло взбиваем, постепенно добавляем сахар. Добавляем цедру. Затем по одному яйца, хорошенько взбивая после каждого. Добавляем сметану, взбиваем. В отдельной миске смешиваем муку, мак и разрыхлитель. Порциями всыпаем мучную смесь в масляно-яичную, взбиваем. В последнюю очередь порциями вливаем апельсиновый сок и аккуратно перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем 35 минут при температуре 200 С
Все эти кексы очень вкусны, проверено!

Кекс творожно-апельсиновый

Продукты:
3 яйца

1 стакан сахара

2 ч. л. ванильного сахара

1/4 ч. л. соли

1 средний апельсин (лучше взять с тонкой кожурой)

0,5 стакана растопленного и остывшего до тёплого состояния сливочного масла (или маргарина)

0,5 стакана растительного масла (без запаха)

200 гр. творога (жирность любая)

100 мл. молока

2 стакана просеянной муки

2 ч. л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. соды)
Пропитка:
4 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

4 ст. л. воды

4 ст. л. сахара

2 ст. л. лимонного или апельсинового ликёра (по желанию)
Как делать:
Апельсин вымыть, произвольно порезать, удалить видимые косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (вместе с кожурой) .

Творог тщательно растереть, добавить молоко и перемешать (должна получится масса как густая сметана, удобно растереть творого с молоком в блендере) .

Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить творог с молоком, оба вида масла. Добавить измельчённый апельсин и перемешать

Добавить муку, смешанну. с разрыхлителем и аккуратно перемешать ложкой. Выложить тесто в смазанную форму для выпечки (силиконовую я не смазываю) и поставить в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекать до готовности (у меня выпекался 45-50 минут, готовность проверить зубочисткой) .

Пока кекс выпекается, приготовить пропитку: смешать сок, воду и сахар, довести до кипения и отставить, добавить (по желанию) алкоголь.

Сделать в выпеченном кексе (прямо в форме) сверху проколы (я делаю зубочисткой) и пропитать половиной пропитки. Далее остудить в форме (минут 20-30), перевернуть на тарелку, сделать также проколы с другой стороны и пропитать оставшимся сиропом. Полностью остудить и можно посыпать сахарной пудрой.
Всё! Приятного аппетита!

***

Венский шоколадный кекс

3/4 пачки масла
3/4 стак. сахара
100 г шоколада
4 ст. л. молотого миндаля
4 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. муки
Глазурь:
1/2 стакана сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. апельсинового сока

Растопить масло с сахаром и шоколадом, помешивая до получения однородной массы.

Добавить миндаль и мешать, пока масса не остынет. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Желтки отделить от белков и ввести в тесто, все перемешать. Белки взбить в пену

и осторожно ввести в тесто, помешивая. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, выпекать 45 минут при t 180 С.

Смешать все компоненты глазури и смазать еще теплый кекс. Украсить дольками апельсина. (По желанию)
Приятного аппетита!

3 яйца 130 гр. масла изюм стокан сахара сткан муки,

Стакан сметаны, стакан сахара, 3 яйца, гашеная сода, мука.
Можно без сметаны, тогда стакан сахара, стакан муки, 3 яйца, яблоки дольками или консервированные персики.